Зачароване чаювання в "Брістольському Парижі" Ю. Танака

Бажаєте насолодитися винятковим чаюванням у чарівній атмосфері? Тоді вирушайте до Bristol Paris, де ви зможете насолодитися вишуканим післяобіднім чаєм, створеним шеф-кондитером Ю Танака, у чарівній атмосфері Французького саду в сонячні дні та в кафе "Антонія", де ви зможете згорнутися калачиком у теплі в інші дні.

Ви шукаєте винятковий час для чаювання в затишній або зеленій обстановці? Тоді чому б не завітати до Bristol Paris. У погожі дні, з травня по вересень, залежно від погоди, ви можете посидіти в кафе "Антонія " або на терасі Французького саду, щоб насолодитися божественним післяобіднім чаєм.

Під час нашого візиту нам пощастило, погода була чудова. Тож ми змогли посидіти у критому саду палацу. Лише за два кроки від Єлисейських полів ми опинилися в спокійному коконі, далеко від паризької метушні, де було чути лише дзюрчання фонтанів. Столики розкидані вздовж центральної алеї, з обох боків облямованої ландшафтним садом, де фруктові дерева, кущі троянд, газони та в'юнкі рослини утворюють тло.

Почніть з вибору гарячого або холодного напою з широкого асортименту чаю та кави. У спекотний день ми обираємо холодний чай з фруктами та травами. Jardin d'eau rosé з динею та ягодами годжі та Jardin Anglais з м'ятою, лемонграсом та жовтими фруктами обов'язково освіжать.

Далі йдуть пікантні закуски, які складаються з рулету з лобстером, политого лимонною емульсією, та трюфельного крок-месьє. Бріоша домашнього приготування, і ми любимо її м'якість, підсмажену перед подачею.

Потім ми переходимо до савойського то рта з ванільним цукром і консервованим лимоном, а також до звичайної було чки з кремом Ізіньї та домашнім компотом з ревеню. Савойський торт настільки вологий, наскільки ви можете собі уявити, з насиченим ванільним смаком і хрусткою солодкістю. Корж хрусткий зовні і м'який всередині. З кремом та злегка підсолодженим компотом він стає справжньою насолодою.

На таці - ванільний антреме з ванільною карамеллю, малинова тарталетка з мигдальним кремом та малиновим конфітюром, а також еклер з карамеллю, гречкою та собачою. Ми любимо міцність ванілі в щільних антреметах, пікантність малинового тарталетки та міцність гречки в карамельному еклері.

Ю Танака, шеф-кондитер Bristol Paris, прийшов у січні 2023 року і привніс свій особистий підхід до десертного та чайного меню. Його підхід характеризується використанням простих продуктів, які він перетворює на вишукані десерти. Ю Танака також привносить японський вплив у французьку класику, таку як "Париж-Брест" та "Мілле Фей", поєднуючи елементи своєї культурної спадщини у своїй кондитерській. Його ретельно виготовлені вироби демонструють тонкий баланс смаків, залишаючись при цьому вірними палітрі традиційних, доступних смаків.

Вартість цього чаювання, яке подається щодня з 15:00 до 18:00 за попередньою домовленістю, становить €79 з особи та €95 за версію з келихом шампанського.

Коротше кажучи, якщо ви хочете провести час разом, чому б не побалувати себе післяобіднім чаєм під час чарівної інтермедії в прихованому саду?