Що може бути краще, коли сірі будні залишилися позаду, ніж зайти в двері паризької брассері і відчути миттєве відчуття тепла, яке змушує вас згорнутися калачиком на зручній лавці, закинути ноги під стіл і чекати, поки вас обслужать.
Це саме те, що пропонує Miglia, нова адреса в районі Place des Ternes, яка, незважаючи на своє розташування в цій шикарній частині столиці, що декому може здатися снобістською, виявляється особливо привітною та гостинною.
Теплий з моменту входу, з декором в охристих, гірчичних і бронзових тонах, розробленим мадридською студією Hurlé & Martin - це місце виглядає особливо вишукано. Обслуговування теж уважне. І, звичайно ж, їжа, приготована за трансальпійськими рецептами, які довели свою щедрість у минулому - піца в неаполітанському стилі (13-27 євро), пишна до досконалості, і макарони, деякі свіжі, деякі сухі.
За плитами стоять два справжніх італійських шеф-кухарі, які повертаються до основ своєї оригінальної кухні, готуючи страви з французьких та трансальпійських продуктів, прославляючи простоту. Наприклад, злегка лимонні равіолі з рікоттою та шпинатом з шавлією та пармезаном (19 євро) або смажена порей (14 євро) з копченою страчателлою з сильним ароматом.
Що вже казати про ніжний вальдостанський ескалоп (27 євро) зі шпиком та моцарелою під соусом, який супроводжується пенне з вершками та пармезаном, простий, але не спрощений, або про шматочок тірамісу (9 євро), помічений на сусідньому столику, який, здавалося, був готовий злетіти з легкістю. Навіщо все ускладнювати, коли можна зробити все простим?
У келихах - хороші вина з Сицилії та Тоскани, а коктейлі варіюються від шприца у всіх його формах (€11-€12) до італійсько-американських основ (€10-€13), які ви з задоволенням будете пити до кінця ночі. Заклад відкритий всю ніч, з 11:30 ранку до пізньої ночі.
Місце
Мілья!
233 bis Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Офіційний сайт
www.miglia.paris