З 1918 року брассері Le Vaudeville поширює паризькі традиції навпроти фондової біржі, пропонуючи страви з морепродуктів, французьку класику та декор в стилі ар-деко в елегантній та жвавій атмосфері.
Небагато паризьких брассері можуть похвалитися тим, що святкують свій 100-річний ювілей. Саме такою є брассері Le Vaudeville, справжній заклад, що розташований у 2-му окрузі Парижа, навпроти Біржі. Завдяки класичним стравам паризького брассері, а також морепродуктам і молюскам, Le Vaudeville не припиняє спокушати смакові рецептори парижан.
