"Щороку в січні, вже кілька років поспіль, ми з сестрою надсилаємо одна одній фотографії галет, трохи розчаровані обмеженою доступністю в пекарнях", - пояснює одна з двох засновниць Galette toute l'année, неформального руху, який сподівається, що нашим знаменитим франжипаном можна буде насолоджуватися в квітні, жовтні, березні або в середині липня. "Ми не бачили причин, чому б не ласувати цим делікатесом цілий рік", - каже засновниця руху, яка зізнається, що віддає перевагу класичній галетті з франжипаном над усіма іншими варіантами. Отже, 5 січня 2024 року дві сестри зібралися з групою друзів на площі Республіки, щоб "обклеїти" кілька пекарень у 10-му, 11-му та 19-му округах.
Хоча Galette des rois доступна в паризьких пекарнях і кондитерських протягом усього січня (а для тих, хто поспішає, деякі пекарні продають її вже наприкінці грудня), святкують її в основному в деньВодохреща, який щороку припадає на 6 січня.
Ідея колективу Galette toute l'année полягала в тому, щоб перевернути коди класичної демонстрації з ніг на голову і зробити безтурботну вимогу, яка була дуже добре сприйнята в пекарнях і в соціальних мережах. "Деякі пекарі, які побачили наші наклейки наступного ранку, зв'язалися з нами, щоб похвалити ініціативу, а коли пекарні були відкриті ввечері 5 січня, багато людей, які там працюють, вважали нашу вимогу чудовою ідеєю". Дійсно, період galette des rois є одним з найзайнятіших періодів року для пекарів і кондитерів: деякі пекарні саме в цей час роблять найбільший оборот за рік.
Дивіться цей допис в Instagram
Очевидно, що дії колективу слід сприймати за чисту монету: наклейки на вікнах пекарень можна відклеїти без жодних зусиль, і все продумано так, щоб відкрити шлях до Водохреща навесні або, можливо, навіть влітку, не завдаючи нікому шкоди. На майбутнє колектив планує провести ще одну демонстрацію, "можливо, в березні", можливо, з "дикою роздачею галет" для всіх учасників.
Офіційний сайт
www.instagram.com
