La Bibimerie 是一家拌饭餐厅的名字，于 2017 年在第十区的 Lucien Sampaix 街开业。这家迷人的餐厅距离圣马丁运河（Canal Saint-Martin）和共和国广场（Place de la République）仅咫尺之遥，它以法式风味的拌饭带美食家们重温韩国之旅。
餐厅装潢简洁现代，木桌、白椅、蓝色瓷砖、大柜台和开放式厨房一应俱全，您可以在这里观看食物的制作过程。
您听说过拌饭（Bibimbap）这道既美味又漂亮的典型韩国菜吗？让我们来解释一下。拌饭是一碗米饭，里面摆放着五颜六色的蔬菜、发酵蔬菜、调味品和肉类。简而言之，这是最完整、最美味的辣味菜肴之一。
在La Bibimerie，拌饭被称为Bibim，有5 种 美食版本 。有牛肉丝拌拌的Bubu 、 鸡肉煨炖的Dadak 、 三文鱼鞑靼的Yeye，还有为素食者和纯素者准备的带有可爱韩式煎蛋卷的Lala和炸豆腐 的Momo。
考虑到天气寒冷，我们又饿了，于是转向了肉类烧烤。桌子的一边是 Bubu，另一边是 Dadak！Bubu 的牛肉是以锅底（我们之前说过的著名的 "法式翻新 "配菜）的方式烹制的，味道浓郁的 酱汁简直让人大快朵颐。
达达克的鸡肉也裹上了淡淡的甜辣酱（因此不会刺鼻--这也是法国人的另一种口味）。事实上，在 La Bibimerie，生蛋黄和辣椒已被带有韩国风味的酱汁所取代，以保持这种联系。我们喜欢这个创意。
不过要注意的是，您需要将 Bibim 拌匀，才能让所有味道在口中完美融合！事实上，每种 Bibim 蔬菜都是用各自的调味料单独烹制的，因此，按照惯例，菜肴一经混合，味道就会散发出来。
另一个重要提示是：在 La Bibimerie，拌饭是温热的，而不是像您想象的那样放在热碗里。 事实上，韩国有多少个地区，甚至亚洲有多少个国家，拌饭的制作方法就有多少种，因为拌饭这道菜很容易出口到国外。La Bibimerie餐厅选择了这种温热可口的烹饪方式！
在品尝拌饭之前，我们还品尝了店内的鸡尾酒（9.5 欧元），这是用韩国烧酒调制的独创鸡尾酒，以及 La Bibimerie 的开胃菜：Top & Cheese（7 欧元），这是菜单上的新菜，是典型的韩国米粉，口感绝佳（就像麻糬），裹着番茄酱、大蒜、百里香和一串奶酪。
我们的餐桌上还有一道上好的味噌汤（4.50 欧元），与您通常在日本餐厅吃到的不同，这里的味噌汤是用味噌、芝麻油、西葫芦和烤芝麻烹制而成的。我们建议您尝试一下。
为了让这些菜肴更加美味，我们会搭配Banchans（8 欧元）--韩国开胃菜，包括泡菜、莲藕、毛豆和红薯泥配大蒜和甜辣椒。这是您用餐时的必备品。
为了让这顿风味餐更加完美，我们还准备了两份超轻的"Bungeoppang "华夫饼（7 欧元），外形像鱼，配以果仁糖、芝麻和花生，再蘸上柠檬甜咸黄油焦糖。
值得注意的是，La Bibimerie 还提供周日早午餐（23.50 欧元），而且餐厅还刚刚为该地区的剧院观众推出了一项新的优惠活动，只要出示一张当地剧院的门票，就可以获得一份班戟。听起来不错！
来吧，我们去吃一顿丰盛的大餐！
日期和开放时间
从 2024年12月17日
地点
La Bibimerie
1 Rue Lucien Sampaix
75010 Paris 10
费率
Bibim : €12.5
Bibim+banchan+boisson le midi : €14.9
Bibim+banchan+boisson+dessert le midi : €20.9
官方网站
www.labibimerie.com
