La Bibimerie，法式韩式拌饭

La Bibimerie 是一家拌饭餐厅的名字，于 2017 年在第十区的 Lucien Sampaix 街开业。这家迷人的餐厅距离圣马丁运河（Canal Saint-Martin）和共和国广场（Place de la République）仅咫尺之遥，它以法式风味的拌饭带美食家们重温韩国之旅。

餐厅装潢简洁现代，木桌、白椅、蓝砖、大柜台和开放式厨房一应俱全，您可以在这里看到食物的制作过程。

您听说过拌饭（Bibimbap）这道既美味又漂亮的典型韩国菜吗？让我们来解释一下。拌饭是一碗米饭，里面摆放着五颜六色的蔬菜、发酵蔬菜、调味品和其他肉类。简而言之，这是最完整、最美味的辣味菜肴之一。

在La Bibimerie，拌饭被称为Bibim，有5 种 美食版本 。有用牛肉丝做成的Bubu 、用鸡肉煨制的Dadak 、用三文鱼鞑靼做成的Yeye，还有为素食者和纯素者准备的用可爱的韩式煎蛋卷做成的Lala和用油炸豆腐 做成的Momo。

鉴于天气寒冷，我们又饿了，所以我们开始吃带肉的 bibim。餐桌一边是 Bubu，另一边是 Dadak！在 Bubu 餐中，牛肉的烹饪方式就像锅巴（我们之前跟您说过的著名的 "法式翻新 "配菜）一样，用味道浓郁的 酱汁大快朵颐。

达达克的鸡肉也裹上了甜辣酱（这样就不会刺痛--这对法国人来说又是一个转折）。事实上，在 La Bibimerie，生蛋黄和辣椒已被带有韩国风味的酱汁所取代，以保持这种联系。我们喜欢这个主意。

只需记住，您需要将 Bibim 拌匀，让所有味道在口中完美融合！事实上，每种 Bibim 蔬菜都是用各自的调味料单独烹制的，因此，按照惯例，菜肴一经混合，味道就会散发出来。

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另一个重要信息是：在 La Bibimerie，拌饭是温热的，而不是像您想象的那样盛在热碗里。 事实上，韩国有多少个地区，甚至亚洲有多少个国家，拌饭的制作方法就有多少种，因为拌饭这道菜很容易出口到国外。La Bibimerie 餐厅选择了这种温暖而美味的烹饪方式！

在品尝 Bibim 之前，我们还品尝了店内的鸡尾酒（9.5 欧元）和 La Bibimerie 餐厅提供的开胃菜：Top & Cheese（7 欧元），这是菜单上的一个全新项目，它是一种典型的韩国米粉，口感绝佳（像麻糬），上面裹着番茄酱、大蒜、百里香和一串奶酪。

我们的餐桌上还有一道上好的味噌汤（4.50 欧元），与您通常在日本餐厅吃到的不同，这里的味噌汤是用味噌、芝麻油、西葫芦和烤芝麻熬制的。我们建议您尝试一下。

为了让这些菜肴更加美味，我们还提供Banchans（8 欧元），这是一种韩国开胃菜，包括泡菜、莲藕、毛豆和红薯泥配大蒜和甜辣椒，供餐桌分享。是您用餐时的必备品。

为了让这顿风味餐更加完美，我们还准备了两份超轻的"Bungeoppang "华夫饼（7 欧元），外形像鱼，配以果仁糖、芝麻和花生，再蘸上柠檬甜咸黄油焦糖。

La Bibimerie 还提供周日早晨的早午餐（23.50 欧元），并刚刚为该地区的剧院观众推出了新的选择，只要出示一张当地剧院的门票，就能获得一份班禅小菜。真不错！

来吧，让我们出去大玩一场！