马拉工作室:位于第九区中心的四川美味佳肴

出版商 Anne-Christine de Sortiraparis · 发表于 2019年4月29日上午09:47
我们曾在第九区的 Atelier Mala 餐厅品尝过四川特色菜,非常值得推荐。无论是内餐还是外卖,无论是午餐还是晚餐,这里都能为您的下一顿饭增色不少。

Atelier Mala是在巴黎品尝中餐的好去处。这里的中餐可不是一般的中餐,而是来自以辛辣著称的中国 西南省份四川的特色美食。我们去品尝了一下,非常精致,辣味如你所愿。请前往位于圣乔治加勒之间第九区的罗雷特圣母院街(rue Notre Dame de Lorette)。

今天是周四晚上,餐厅里座无虚席,热闹非凡。餐厅气氛热烈,摆放着大木桌,后面是可爱的吧台,墙上挂着半露天半街头的艺术画。

Atelier Mala : délices du Sichuan au cœur du 9èmeAtelier Mala : délices du Sichuan au cœur du 9èmeAtelier Mala : délices du Sichuan au cœur du 9èmeAtelier Mala : délices du Sichuan au cœur du 9ème

四川当然以花椒闻名于世,但还有辣椒、马肉和罗汉果,这些都是这种香辣菜肴的基本原料,被誉为中国美食的瑰宝之一。

我们首先分享了几道开胃菜,都非常不错,特别值得一提的是猪肉和生姜馅的马拉馄饨,以及非常好吃的耀仔(用大蒜和生姜腌制的白菜)。

当我们点菜时,Gaspard 会给我们提供 3 种香料浓度的选择:淡、中、辣。对于口味敏感的香料爱好者,我们建议面食用中辣,汤用微辣。Ran Mian (用四环花椒和花生调味的肉末面条)和Suan Cai Mi Xian Boeuf(用牛肉和腌白菜煮的米粉汤)都是令人愉快的菜肴,后者是餐厅的经典菜肴之一。

当然,Atelier Mala还为素食者提供美味佳肴。事实上,整个菜单令人垂涎欲滴,但价格却非常实惠,前菜在 4 至 6 欧元之间,主菜则在 11 或 12 欧元之间。

Atelier Mala : des spécialités du Sichuan au cœur du 9èmeAtelier Mala : des spécialités du Sichuan au cœur du 9èmeAtelier Mala : des spécialités du Sichuan au cœur du 9èmeAtelier Mala : des spécialités du Sichuan au cœur du 9ème

新鲜和纯正是Atelier Mala 的关键词。四位合伙人之一的 Ewan 居住在四川省会成都,他直接向餐厅 供应当地香料。在厨房里,小麦面条和馄饨都是自制的,每次上菜前都要准备和揉好新鲜的面团。

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Atelier Mala最初是在拉布鲁耶尔街(rue La Bruyère)的一个小空间里开业的,由于取得了巨大的成功,餐厅现在已经扩展到了洛雷特圣母院街 56 号。这是一个伟大的成功故事,由斯坦尼斯拉斯(Stanislas)、克莱蒙特(Clément)、伊万(Ewan)和加斯帕德(Gaspard)四位合伙人共同推动。

来吧,让我们去 l'Atelier 品尝这些特色美食--保证让你大饱口福。小心美食上瘾!

实用信息

日期和开放时间
从 2019年3月11日 到 2020年3月11日

× 大致开放时间:如需确认开放时间,请与酒店联系。

    地点

    56 Rue Notre Dame de Lorette
    75009 Paris 9

    路线规划

    无障碍信息

    访问
    地铁:Saint Georges(12 号线)或 Pigalle(2 号线和 12 号线)

    费率
    Pommes de terre à la Sichuanaise : €4
    Raviolis Mala : €6
    Ran Mian : €11
    Suan Cai Mi Xian Boeuf : €12

    官方网站
    ateliermala.fr

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