韩国料理远不止拌饭、班灿烧烤和钵坛，无论这些菜肴多么美味。韩国 新美食首先是一种用香草和调味品精心调味的美食，而法国人对这些调味品知之甚少，而且往往通过简约的表现形式来表达其所有的精致。
这正是OMA 餐厅的特色所在，它是由主厨 朴智惠经营的一家法式韩式 小酒馆 ，在香榭丽舍大街 咫尺之遥的精品酒店 Château des Fleurs 开业后，又搬迁到了这里。
这位自学成才的厨师来自韩国 ，但内心却是巴黎人，她从小就受到父亲烹饪发现的启发，16 年来一直以"oma"（韩国语中的"母亲"）的方式，热情而慷慨地培养着自己对烹饪的热爱。
因此，OMA的菜单上都是自制的家常菜，使用来源良好的法国农产品和食谱，有时是肉类，有时是加碘的，有时是植物性的，时不时地加入一些来自两种文化的食材和调味品，这也是厨师朴智惠（Ji-Hye Park）的特色。有5 道前菜、6 道主菜和 5 道甜点，这就足够了。
菜单 上都是秋天的味道。 开胃菜有烤洋葱（12 欧元），配以戈尔贡佐拉和帕尔马干酪奶油，奶油和干酪的香味平衡了洋葱的天然甜味，建议您选择这道菜；还有韩国鱼饼（16 欧元），非常酥脆，可以随意蘸芥末蛋黄酱食用。毫无疑问，韩国就在您的盘子里。
随着时间的流逝，菜肴陆续上桌，我们的鸡尾酒也一滴滴地落入杯中。这些鸡尾酒由我们的内部调酒师调制，创意十足，您可以尽情享用，比如蝴蝶鸡尾酒（阿奎维特加蝴蝶豌豆花、紫罗兰利口酒、马鞭草糖浆、果汁、气泡白茶和有机达吉岭、罗勒花）；18欧元）或茉莉花鸡尾酒（有机藜伏特加、接骨木花蜜、肉桂芽、小红莓汁、柑橘颗粒、茉莉花；17欧元）。
至于菜肴，一定不能错过主厨的招牌菜-- OMA 饭（23 欧元），里面有融化得像魔鬼一样的牛肉丝、煮软的鸡蛋、香脆的海藻片和腌萝卜，这些都是唤醒味蕾的小刺激--难怪这是餐厅的招牌菜，味道极佳。章鱼（33 欧元）也很不错，淋上泡菜酸辣酱。
遗憾的是，我们没有时间吃甜点，因为份量十足的 OMA 饭占据了我们太多的胃。但这只是暂时的缓和！在主厨朴智惠的热情、创造力和精湛技艺的鼓舞下，这家新店绝对值得一试。
地点
Château des Fleurs 酒店
19 Rue Vernet
75008 Paris 8
