布莱恩-埃斯波西托为拉斐尔学院制作的雪茄圣诞树日志

布莱恩-埃斯波西托（Bryan Esposito）曾是 Le Collectionneur 的糕点主厨，现任顾问，他为2021 年圣诞节设计了一款极具创意的 圣诞树。这是一款名为Steven Cigale 的 Cigale日志（注：指演员），包含 13 种甜点。

圣诞原木销售所得的一半将捐给帮助癌症患者的慈善机构拉法尔学院。今年，主厨决定参与抗击癌症的斗争，这也是他特别关注的一项事业......

这根圆木由橄榄油和杏仁饼干、松子、开心果、核桃、枣泥、无花果、杏干和浸泡在麝香 葡萄酒 中的蜂蜜、牛轧糖慕斯和蜜饯、用肉桂闷酒 烹制的橙子果酱组成。

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所有这些都用巧克力、干果和柑橘皮制成的乞丐翅膀点缀。整个过程看似复杂，实则新鲜低糖，充满了南方风味，我们非常喜欢！

这款限量版Cigale de Noël 日志是为搭配 Beaumes de Venise 葡萄酒而制作的，可供 6/8 人食用，售价 75 欧元。您可以在厨师的 instagram@espositobryan 上发送私人消息订购，并在 12 月 23 日和 24 日到拉斐尔学院领取......

那么，为慈善事业献上一份圣诞礼物如何？