La reina de la comida coreana Linda Lee, que ya creó On the Bab en París y numerosos restaurantes coreanos en el Reino Unido, vuelve a la capital con un nuevo restaurante coreano, MariMari. A dos pasos de la rue Saint-Anne, el barrio de los restaurantes asiáticos, el mostrador de comida callejera ofrece kimbaps, los famosos maki coreanos.
Para los no iniciados, el kimbap consiste en una fina capa de arroz, verduras cocidas y otros ingredientes, envuelta en una lámina de algas secas y cortada en rodajas del tamaño de un bocado. Las algas(kim en coreano) y el arroz(bap) dan al plato su sonoro nombre.
El plato estrella de la comida callejera coreana, el kimbap, se come con los dedos en la calle. Es incluso un símbolo de la infancia para los coreanos, que aprenden a enrollarlos desde muy pequeños. En este nuevo restaurante coreano de diseño refinado y cocina abierta, MariMari propone varias recetas de kimbap, acompañadas de kimchi y un pequeño caldo.
Versión tradicional (con huevo, zanahoria, rábano, espinacas y salchicha), versión vegetariana para los más inquietos, versión bulgogi (con ternera, pastel de pescado coreano, ensalada, huevo y rábano) para mezclar dos platos clave de la cocina coreana, o versión picante (con buñuelos de gambas y salsa de mayonesa picante), hay para todos los gustos.
Acompáñalo con un cóctel o un postre como pan de huevo, un gofre relleno de puré de judías rojas o un parfait de matcha y fresas.
Ubicación
MariMari
23 Rue d'Antin
75002 Paris 2
