Ja Jules Blot nepietika ar to, ka viņš iepriecināja Bichat ielu ar saviem velnišķīgajiem vēlās brokastis, tagad viņš ir atvēris otru adresi turpat blakus. Sekojot Princesse Café pēdās, arī šai jaunajai adresei ir piešķirts dižciltīgs tituls: Marquis.
Šeit nav ne pankūku, ne olu sviestmaižu, tikai labi pagatavota bistronomija, kas tiek dzerta ar parastām skittles. Galu galā šī ir vieta, kur var gan ēst, gandzert - ideāls veids, kā pavadīt patīkamu vakaru. Šo īso un pastāvīgi mainīgo ēdienkarti veido Žils Blots (Jules Blot), kuram līdzās ir divi pavadoņi - Žuljans Amārs (Julian Amar) un Pols Tērnbofs (Paul Tournboeuf).
Uz nelielās terases vai iekšpusē šajā miniatūrajā restorānā ar raupjiem un minimālisma stilā ieturētiem kodiem, nelieli šķīvīši, ko dalīties starp viesiem - restorāns iesaka četrus diviem -, sākot no pieejamām mayo olām ar miso un anšoviem (5 eiro) un aitas tomme un bumbieru, kas sautēti vīnā (9 eiro), līdz sarežģītākiem ēdieniem - nepārspīlējot.
Apmeklējot Le Marquis, jūs noteikti aplipināsiet lūpas, nobaudot ceptus kalmārus ajo bianco mērcē (13 €), veselu krabju, kas kraukšķis kraukšķis uz grauzdētas brioche maizes (16 €) ar plānu kūpināta speķa šķēlīti (mūsu iecienītākais!), artišokus, kas apsmērēti chimichurri un papildināti ar bottarga (13 €), vai jēra muguras gabalu, kas izkusis, garšots ar dukkah un pasniegts ar pavasara dārzeņiem (18 €).
Kārtīga ēdiena gatavošana un forša atmosfēra - adrese, kas, visticamāk, kļūs par kaimiņu iecienītu vietu, līdzīgi kā tās vecākā māsa.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
