هل تشعر بالاكتئاب بسبب سماء باريس الرمادية؟ إذن توجّه إلى شمس ودفء تشيلي، في الدائرة الثانية من باريس، إلى مطعم " مايلىز ريستو آند كو" لقضاء عطلة شهية مليئة بالفيتامينات! إنه المكان المثالي لاكتشاف مطبخ أمريكا الجنوبية وأطباقه التقليدية اللذيذة، وذلك بفضل خبرة مايلين وشقيقها فيكتور، وكلاهما تشيلي الأصل، وزوجها هوغو - إنها علاقة عائلية!
وبالطبع، فإن المنتج الرئيسي هو الإمبانادا، وهي الفطائر المحشوة اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة وقد أعيد النظر في جميع أشكالها هنا، مما يجعلها في متناول الجميع. يتسع هذا المكان الأصيل لحوالي عشرة مقاعد، وهو مكان صغير جداً ولكنه في موقع جيد جداً ومثالي للوجبات الجاهزة، وهو ما يفعله معظم الزبائن الذين قابلناهم. أما بالنسبة لنا، فقد استقر بنا المقام في غرفة الطعام ذات الألوان الدافئة لتذوق الأطباق المنزلية التي خلفنا مباشرةً. قائمة الطعام غنية بالثروات!
وبينما كان من الواضح أنه كان علينا تجربة الإمبانادا، إلا أننا ترددنا طويلاً في تناول البرغر والهوت دوغ، لذا سنعود في وقت آخر. لعشاق الطعام النباتي، يمنحك طبق إمبانادا الوعاء إم بانادا الذي يقدمه المطعم، مع الأرز، والجواكامولي، ومزيج من الخضار والموز. في ذلك اليوم، كانت إمبانادا الأسبوع أصلية، مع معجون السفرجل وجبن الموزاريلا! مزيج مدهش ولكنه جيد جداً، مع قطع كاملة من الجبن وقطعة كاملة من الجبن، مع قطعة محشوة جيداً ورقيقة لم تتغير كثيراً عن المعجنات العادية.
اختبرنا أيضاً النسخة النباتية التي تحتوي على معجنات مصنوعة من الفجل الأسود، مما يمنحها لوناً غير عادي ونكهتين مختلفتين: الطماطم بالكراميل والباذنجان المشوي أو ثلاثة أنواع من الجبن! مجموعة كاملة في متناول الجميع، مستوحاة من فن الطهي من جميع أنحاء العالم.
النسخة الأمريكية مع صلصة الباربكيو واللحم المفروم والخيار، والنسخةالأمريكية مع صلصة الشواء واللحم المفروم والخيار والخيار والخيار الإيطالي مع لحم الخنزير والطماطم والريحان، والنسخة الكاريبية مع الشوريزو والموز، والنسخة البيروفية مع الدجاج وصلصة الفلفل الحار البيروفي والزيتون الأسود - جولة حقيقية في عالم الإمبانادا! وبالطبع، هناك أيضاً النسخ التشيلية التقليدية، حيث أن كل بلد من بلدان أمريكا الجنوبية لديه نسخته الخاصة!
نواصل استكشافنا للمطبخ التشيلي مع الحلويات التي غالباً ما تحتوي على دولسي دي ليتشي، ذلك المربى اللذيذ الحلو جداً بالحليب. لقد اخترنا مزيجاً من هذه الحلويات، للوصول إلى قلب ما يقدمه هذا البلد المشمس، مع كعكة برازو دي رينا، وهي كعكة إسفنجية ملفوفة ذائبة مرشوشة بجوز الهند، وبسكويت ألفاجور دي مايسينا، وهو بسكويت مقرمش أكثر قرمشة، جاف قليلاً، ولكنه مثالي للغمس في الزبادي الطازج المصاحب!
هذه هي الطريقة المثالية لقضاء وقت الغداء في قلب تشيلي، حيث يتم طهي الأطباق الخاصة وتقديمها بقلب وابتسامة على أنغام الموسيقى الإسبانية. يمكنك مرافقة وجبتك بكوكتيل تشيلي لتكريم الثقافة التشيلية حتى النهاية، حيث يمكنك احتساء مشروب البيسكو الحامض الذي يتميز بحمض الليمون الحامض قليلاً والذي يوقظ براعم التذوق أو مشروب الهورتشاتا، وهو مشروب شهير مصنوع من الأرز والقرفة.
إثبات جيد!
مكان
مايليز ريستو آند كو
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
الأسعار
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
موقع رسمي
maylis.site.bykomdab.com
