يُعد طبق بلانكيت دو فيو طبقًاتقليديًا في فن الطهي الفرنسي، وهو أحد الأطباق الفرنسية المفضلة، ولسبب وجيه! كيف يمكنك مقاومة طبق مريح ومتجدد مثل البلانكيت؟ هناك نظريتان متضاربتان حول أصول هذا الطبق: تقول إحداهما أن هذا الطبق العائلي تطور من طبق برويت الدواجن، وهو طبق من العصور الوسطى؛ وتقول الأخرى أنه كان في الأصل طريقة لاستخدام بقايا لحم العجل المشوي في صلصة بيضاء، حتى لا يضيع أي شيء.
ومع ذلك، فإن المؤكد أن الأصل الجغرافي الدقيق لطبق بلانكيت دي فيو لا يزال غير معروف، حيث تدعي العديد من المناطق أنه طبق خاص بها، بما في ذلك نورماندي وبواتو. منذ ابتكاره، خضع طبق بلانكيت دو فيو للعديد من الاختلافات والإصدارات حسب المنطقة التي تعكس تقاليدها في الطهي. في نورماندي، على سبيل المثال، غالبًا ما يتم إعداد بلانكيت دي فيو في النورماندي مع عصير التفاح والتفاح، بينما يمكن تقديمه في مناطق أخرى مع الشانتيريل.
ويُعد طبق بلانكيت دو فيو طبق لذيذ وراقٍ مهما كانت طريقة تحضيره، وهو طبق لذيذ ورائع يناسب العشاء مع العائلة أو الأصدقاء. ويُعد هذا الطبق من الأطباق الأساسية في المطبخ الفرنسي، ويمكن الاستمتاع بتناوله في العديد من المطاعم الفرنسية في باريس. لذا، سواء كنت من عشاق فن الطهي الفرنسي أو سائحاً يبحث عن هذا الطبق المريح على الطريقة الفرنسية، إليك أفضل عناوين المطاعم في باريس حيث يمكنك الاستمتاع بتناول طبق بلانكيت دي فيو المُعدّ وفقاً لقواعد هذا الفن!
ما رأيك في البلانكيت؟
