Джанет от Хоумър, сандвичът с говеждо месо от Моис, кралят на омарите

Световният шампион на рулото с омар Моис Сфез открива Janet by Homer - ресторант за улична храна, който предлага истински сандвич с говеждо месо в нюйоркски стил, приготвен с говеждо месо Waguy. Отиваме да открием това ново гурме място.

Отправете се към квартал Маре, само на един хвърлей от Les Halles, за да откриете Janet by Homer- чисто нов магазин за сандвичи , измислен от Мойс Сфез, световния шампион по ролба от омар за 2018 г., който вече ни радва от 2017 г. със своите места за улична храна Homer Lobster.

Тази година шеф-готвачът е решил да продължи да ни радва с нова концепция, която се надява да разпространи в цялата столица, за радост на любителите на гурме, домашно приготвена улична храна. Идеята е да се предлагат деликатеси в нюйоркски стил.

За тази концепция той е почерпил вдъхновение от еврейските деликатеси от 50-те години на миналия век. Тук имаме щанд за вземане на храна, но имайте предвид, че заведението предлага десетина места, където можете да седнете и да ядете в движение, докато наблюдавате как сандвичите се приготвят пред очите ви.

Звездата в Janet by Homer е сандвичът с говеждо месо и говежда пастърма. Всичко е домашно приготвено - от хляба до сосовете, без да забравяме пастърмата, която се поставя в саламура с подправки за 8 до 10 дни. След това говеждото месо се сварява и опушва, за да се получи текстура, която се топи в устата.

При избора на говеждо месо не се оставя нищо на случайността, тъй като Moïse избира крехкото месо на европейското говеждо Wagyu .

При посещението си решихме да опитаме две версии на сандвича с говеждо месо: Langer's с швейцарско сирене, гарниран с кисело зеле или зелева салата, идеален за любителите на топеното сирене, и Janet signature, който препоръчваме, гарниран със сладка горчица, карамелизиран лук и кисели краставички.

Бяхме съблазнени и от рулото с говеждо на барбекю. Този сандвич се сервира в същата бриошова кифла, в която се сервират и прочутите ролца с омари на групата, и е покрит с говеждо месо, което се готви в продължение на 8 часа, след което се настъргва и отново се карамелизира в продължение на 2 часа със сос барбекю.

Накратко, това е апетитно ястие. Хот-дог все още нямаше, но имайте предвид, че дори наденичките (говежди, които са кошерни ) са домашно приготвени.

Обичаме домашната лимонада и ще завършим на висок градус с Nutella Roll в бриошова кифличка за тези, които имат сладко.