Francie je bezesporu kolébkou gastronomie, a v Paříži je mnoho restaurací starých několik století. Nejstarší restaurací v Paříži není nic jiného než Tour d'Argent na břehu Seiny, která byla otevřena v roce 1582 (!), kdy Francii ještě vládl král Jindřich III. Říká se dokonce, že panovník zde objevil používání vidličky. Právě u stolu této prestižní restaurace se totiž tento nástroj, používaný již v řadě italských podniků, objevil ve Francii.
S francouzskou historií jsou úzce spjaty i další pařížské restaurace, například Le Procope, nepřehlédnutelná restaurace ve čtvrti Odéon, která byla otevřena v roce 1686 a v níž se stravovala největší jména historie, od Voltaira a Diderota po Rousseaua a Robespierra.
Chcete-li udělat ohromný skok v čase a zároveň si dopřát požitek, podívejte se na nejstarší restaurace v Paříži, které jsou v mnoha ohledech mýtické!
A také: Brasserie Lipp, Lapérouse, Bouillon Chartier, Bofinger, Le Train Bleu, A la petite chaise, Au chien qui fume, la Closerie des Lilas....
