Cheval Blanc Paris Galette des Rois od Maxime Frédérica 2024, inspirovaná čokoládovým mramorovým dortem

Podle My de Sortiraparis · Fotografie od My de Sortiraparis · Publikováno na 18. prosinec 2023 v 17:15
Představení vína Galette des Rois 2024 Maxima Frédérica pro Cheval Blanc. Letošní kreace je inspirována jeho charakteristickým mramorovým dortem s tóny mandlí, čokolády a vanilky.

Co si pro nás cukrářský virtuos připravil letos naTři krále? Galette des Rois 2024 Maxima Frédérica pro Cheval Blanc Paris nás letos něčím překvapí. Místo klasického výtvoru se inspiroval mramorovým dortem!

Maxime Frédéric si tuto výjimečnou galette des Rois představoval v duchu regrese a pohody. A my jsme samozřejmě pro pohodlí. Takže nebudeme lhát, v podstatě jsme klasickou frangipane navždy. Nicméně jakmile tuto galette des rois ochutnáte, možná změníte názor.

Listové těsto vyrobené z čistého normandského másla a zkaramelizované třtinovým cukrem evokuje pečlivou techniku tkalcovského stavu. Každý proužek je ručně tvarovaný a jemně zdobený čokoládovým okrajem.

La bûche petit train de Noël du Cheval Blanc 2023 et galette des rois 2024 - A7C0735La bûche petit train de Noël du Cheval Blanc 2023 et galette des rois 2024 - A7C0735La bûche petit train de Noël du Cheval Blanc 2023 et galette des rois 2024 - A7C0735La bûche petit train de Noël du Cheval Blanc 2023 et galette des rois 2024 - A7C0735

Frangipane s příchutí vanilky a madagaskarské mléčné čokolády je umocněn indonéskou hořkou čokoládovou ganache, to vše zabalené do jemného listového těsta.

Především se nám líbí karamelizované listové těsto, které dodává extra křupavost. Srdcem dortu je gurmánská frangipagne, kde mléčná čokoláda s nádechem vanilky svádí malé i velké.

Galette des Rois stojí 69 eur, přičemž rezervace je nutná alespoň 48 hodin předem na čísle 01 40 28 00 00. Galettes budou k dispozici od 4. do 14. ledna 2024.

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 4. leden 2024 Na 14. leden 2024

× Přibližná otevírací doba: pro potvrzení otevírací doby kontaktujte zařízení.

    Ceny
    La Galette sur commande : €69

    Doporučený věk
    Pro všechny

    Oficiální stránka
    www.chevalblanc.com

    Rezervace
    www.chevalblanc.com
    01 40 28 00 00

    Komentáře