Μια μεγάλη κλασική συνταγή της γαλλικής γαστρονομίας, οι κρέπες Suzette είναι μια εκλεκτή λιχουδιά που απευθύνεται τόσο στους Παριζιάνους όσο και στους τουρίστες που αναζητούν γαστρονομικές ανακαλύψεις. Η ιστορία των crêpes Suzette χρονολογείται από τις αρχές του 20ού αιώνα. Λέγεται ότι ένας Γάλλος σεφ ετοίμασε αυτό το επιδόρπιο για τον πρίγκιπα της Ουαλίας - ο οποίος αργότερα έγινε βασιλιάς Εδουάρδος Β'. Από τότε, οι κρέπες Suzette έχουν συνδεθεί με την πολυτέλεια και την εκλέπτυνση της γαλλικής κουζίνας.
Οι κρέπες Suzette είναι στην πραγματικότητα τηγανίτες γεμισμένες με ένα μείγμα βουτύρου, ζάχαρης, χυμού πορτοκαλιού και λικέρ πορτοκαλιού - συνήθως Grand Marnier ή Cointreau. Το μείγμα θερμαίνεται μέχρι να λιώσει και να πάρει χρυσαφί χρώμα, και στη συνέχεια φλαμπέρεται μπροστά στα έκπληκτα μάτια των καλοφαγάδων. Ένα εγγυημένο θέαμα!
Μερικές φορές σερβίρονται με μια μπάλα παγωτό ή σαντιγί, οι κρέπες Suzette είναι ένα επιδόρπιο που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Θα πρέπει να επισκεφθείτε ένα από τα bistronomic, gourmet ή ακόμη και τα εστιατόρια με αστέρια Michelin της πρωτεύουσας.
Ακολουθούν τα κορυφαία μέρη που πρέπει να επισκεφθείτε για νόστιμες crêpes Suzette στο Παρίσι!
