La Pâtisserie de Saison es una pastelería china situada en el distrito 13. Se trata de una auténtica institución familiar que abrió sus puertas en 1983. Fue una de las primeras pastelerías chinas en abrir, en una época en la que esta zona aún no era el barrio chino favorito de la capital.
Tanoy se hizo cargo de este negocio familiar hace 8 años e intenta insuflarle nueva vida con la creación de un bar de banh bao, la introducción del banh mi con muchos pinchos originales y la creación de pasteles con sabores innovadores. No es fácil con un chef que lleva 30 años en el negocio y que perpetúa la tradición guardando celosamente sus recetas, pero cuando se quiere, se consigue.
En el escaparate, todos los pinchos se presentan y adornan sobre la marcha, para que uno pueda elegir. Desde brochetas de ternera y hierba limón hasta brochetas de queso, buñuelos vegetarianos y tofu, hay para todos los gustos.
En cuanto a lo salado, hay banh baos, rollos de carne y brioches de jamón o salchicha.
En repostería, los famosos pasteles de nata rellenos de mango, o de durian para los entendidos. También hay perlas de coco y el famoso Banh bo nuong, un delicioso pastel vietnamita de coco con harina de tapioca y pandan. Le encantarán los suaves panecillos rellenos de crema. Aquí tenemos la versión con durian y matcha, pero no hay más que elegir.
En resumen, si quiere (re)descubrir la pastelería china o vietnamita, darse un capricho con un buen banh mi o unos deliciosos banh baos, éste es un lugar encantador, tan accesible como delicioso.
Ubicación
Pastelería de temporada, pastelería china
65 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Tarifas
roulés: €3.9
banh bao: €4 - €5
banh mi: €5 - €7
Edad recomendada
Para todos
Página Instagram
@patisseriesaison
