Christophe Mich alak, el famoso pastelero que dejó las cocinas del Plaza Athénée para abrir varias pastelerías en París -la rue du faubourg Poissonnière en el 10º en 2013, la rue de la Verrerie y luego la rue du Vieux-Colombier en el 6º- ¡acaba deabrir su café!
Tres años después de su apertura, Christophe Michalak decidió simplemente modificar la estructura de la primera Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) para ofrecer algunos locales a sus fieles clientes. ¡Una pequeña victoria para los frustrados que no querían esperar a llegar a casa para comerse su monja!
El Café Michalak en imágenes con una entrevista a Christophe Michalak :
Así, junto al mostrador de Kosmiks (postres en verrine para comer con cuchara como se quiera donde se quiera), tartas Klassiks para 8 personas (milhojas al corte, París Brest, tarta de limón, baba, pavlova...), una sala de café-té donde el chef le propondrá una carta de pastelería renovada (con un flan, una tarta de chocolate para morirse a 5,80€, porciones de tarta a 6,5€ y el excelente baba de yuzu a 9€), para acompañar con praliné de chocolate caliente "lo mejor de Kosmos" a 5€, cafés locos, lattes y cappuccinos o un Kool Me (¡la bebida de mango, jengibre y pasión a 4,5€)!
Y si ya te estás derritiendo, no estás de suerte, el café Christophe Michalak también presentará lo mejor de las ensaladas del chef Michalak, de las que sedice que están magníficamente aliñadas, pan de foccacia gorgonzola, peras asadas nueces con miel (sí, nosotros también salivamos) a 5,5€, Croque M de queso de cabra e higos a 5€, batidos de verduras llenos de vitaminas, gougères de tomate y aceitunas de Kalamata a 3,5€ ¡e incluso creme brulee con gorgonzola a 5€!
También encontrará siempre sus famosas delicias para picar. El Kalin (osito blando con corazón de malvavisco), el Klavier (la mega barra de chocolate con leche, avellanas y flor de sal) o los Koonies (feliz matrimonio entre la Sra. Galleta y el Sr. Brownie), sin olvidar los ya inevitables Klakettes, K7s, Takatartiner, libros del chef y todo eso.
Te encanta la repostería de Christophe Michalak y tu biblioteca ya está llena de sus libros de recetas. Dicho esto, leer y hacer no es lo mismo. Para ayudarle en su búsqueda del postre sublime y delicioso, Christophe Michalak abre este año una clase extra de 8 personas para su MasterClass .
Salas luminosas y relajadas, un ambiente fresco con música, el marco es ideal para aprender a asociar sabores, jugar con las texturas, descubrir los ingredientes y sus cualidades y aprender a elaborarlos. Esta escuela no se parece a ninguna otra, es la imagen de su creador: innovadora, accesible y realmente agradable.
La MasterClass Michalak está abierta en horario de mañana y tarde. Se proponen 3 fórmulas:
Un programa ideal para aprendices de cocinero en busca de técnicas y conocimientos culinarios. O simplemente porque eres un aficionado a la repostería y a bibi le encantan los pasteles (¡cómo que bibi te ofrece las clases! Qué pena...). Y buenas noticias para los foodies de la 10ª planta. Por la repostería sin cruzar París ni ir al Plaza!
Información práctica :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Abierto de lunes a sábado de 11h a 19h
Clases a partir de 80€ previa reserva por internet
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Ubicación
Clase magistral de Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Sitio web oficial
www.christophemichalak.com
Más información
Abierto de lunes a sábado de 11.00 a 19.00 horas
