Croissant, joka on ranskalaisen kulinaristisen taitotiedon symboli par excellence, on nousukiidossa. Jo useiden vuosien ajan croissant on keksitty uudelleen eräiden leipureiden joskus ylenpalttisen luovuuden ansiosta. Monien mielestä voicroissant on kuitenkin edelleen vertailuarvo; se on se wieniläinen leivonnainen, jota ihmiset nauttivat mielellään aamiaisella ilman minkäänlaisia vaikeuksia. Itse asiassa croissant on Ranskassa eniten syöty wieniläinen leivonnainen!
Mutta mitkä pariisilaiset leipomot tarjoavat parhaita voicroissanteja? Vastauksen antoi Suur-Pariisin leipuriliitto, joka julkisti maanantaina 13. toukokuuta kello 12.00 Fête du Pain -tapahtuman yhteydessä suur-Pariisin parhaan Charentes-Poitoun SAN-voi-croissantin vuoden 2024 rankingin . Kaikkiaan 136 osallistujasta maisteltiin ja arvosteltiin 120 croissantia, jotka olivat suur-Pariisin neljän departementin (75, 92, 93 ja 94) käsityöläisleipureiden valmistamia. Voittajan määrittämisessä otettiin huomioon useita kriteerejä, kuten maku, mutta myös hiutaloitavuus, tuoksu ja väri.
Joten, rummun rulla... Suur-Pariisin parhaat 2024-voi-croissantit löytyvät 12. kaupunginosasta, tarkalleen ottaen Maison Doucet'sta. Georges Doucet voitti kilpailun ensimmäisen palkinnon kaarevalla croissantilla, joka vakuutti kaikki tuomarit!
Toiseksi sijoittui Victoire Dary 9. kaupunginosan Boulangerie Victoiresta. Jean-Yves Boullierin leipomo Le Moulin de la Croix Nivert, 15. kaupunginosassa, sijoittui kolmanneksi. Suur-Pariisin parhaiden Charentes-Poitoun SAN-voi-croissanttien top 10 -listalla on neljä muuta pariisilaista leipuria. Otetaan selvää!
Onnittelut onnekkaille voittajille ja kaikille osallistujille!
Pariisin 2024 paras patonki löytyy 11. kaupunginosasta, ja arvaa mistä?
Paljastamme, mistä löytyy Pariisin 2024 paras patonki! Tänä vuonna sinun on mentävä Pariisin 11ᵉ arrondissementtiin maistamaan pääkaupungin parasta patonkia. Vuosittainen kilpailu Pariisin parhaasta patongista palautti tuomionsa torstaina 25. huhtikuuta, me kerromme sinulle kaiken siitä. [Lue lisää]
Virallinen sivusto
boulangersdugrandparis.com