"Bertine a beceneve Albertine-nek, a bretagne-i dédnagymamámnak, aki az egész családot megtanította a crêpes és galette készítésére" - mondja Benjamin, aki az édesanyjával együtt alapította az éttermet. A tűzhelyek, vagy inkább a crêpières mögött az édesanyja, Laura áll, aki kérésre elkészíti a crêpeseket. Több mint harminc év után, amikor a Montparnasse negyed éttermeiben és kis boltjaiban készített crêpeseket, "saját dolgot" akart, így 2021-ben megnyitotta kapuit a Bertine crêperie. Mi szerepel az étlapon? Meleg légkör, egy barátságos és igazán autentikus hely, ahol minden házi készítésű.
Ebédidőben imádni fogod a 18 eurós menüt - egy galette, egy crêpe és egy ital - vagy a házon belüli bonyolultabb recepteket, mint például a galette chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème... Vagy a kihagyhatatlan breton recepteket, andouille de Guéméné, kolbásszal, sajttal és hagymával, és így tovább. A jó hír az, hogy minden galette (és crêpe) duplázódik, ami azt jelenti, hogy Laura ahelyett, hogy egyetlen crêpe-re tenné a tölteléket, egyet alulra, egyet pedig felülre tesz, így egy igazán kiadós fogást kapunk. A kisebb étvágyúak választhatják a szimpla crêpe változatot, amely 1 euróval kevesebbe kerül receptenként.
Édesség terén el lesz kényeztetve a választék: a feltéteket többek között cukros vaj, lekvár, házi csokoládé, Nutella, sós vajas karamell, mézes-citromos, rummal flambírozott banán stb. kínálja. A hajdina palacsintáért (sós) 7 és 15 euró, a búza palacsintáért (édes) 6 és 9 euró közötti összeget kell fizetni. Ha egy nagyvonalú, ínyenc címre vágyik, ahol otthon érzi magát, keresse fel a Bertine crêperie-t a 11. kerületben!
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. január 25. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Crêperie Bertine
149 Avenue Ledru Rollin
75011 Paris 11
Árak
Crêpes froment : €6 - €9
Galettes salées : €7 - €15
Hivatalos oldal
www.facebook.com
