A párizsi gasztronómiai színtér állandó változásban van, és nem egy trükköt tartogat a tarsolyában, ha az ínyencek álmairól van szó. Még inkább, amikor (váratlan) együttműködéseket rendez, séfrezidenciákat tart a fővárosi éttermekben, vagy a trendeket és évszakokat követő, efemer éttermeket és food pop-upokat nyit.
Semmi sem hasonlítható ezekhez az ideiglenes eseményekhez, amelyeken a tehetséges séfek egy teljesen új generációjának tehetségét mutathatják be, felfedezhetik a világ más tájairól származó ízletes konyhákat, és megkóstolhatják a külföldi séfek alkotásait, akik néhány napra vagy hétre leteszik a késeket Párizsban.
Ha tehát szeretnél lépést tartani a párizsi konyha legújabb trendjeivel, kövesd az útmutatót. Itt megtalálod az éppen nyitva tartó efemer éttermeket, a rezidenciákat és együttműködéseket, amelyekre érdemes odafigyelned, és az ételek pop-upjait, amelyeket semmiképpen sem szabad kihagyni!
La Belle Tablée, Jean Covillault élesséf rövid életű étterme a Szajna partján.
Jean Covillault, a legjobb séf visszatért egy ideiglenes étteremmel, a La Belle Tablée-vel, amely a Notre-Dame-tól egy kőhajításnyira található. [Olvass tovább]
Plat/form, egy efemer gourmet, művészeti és ünnepi helyszín, teraszos terasszal a párizsi Szajna partján.
A Plat/Form az efemer hely Párizsban, 2024. május 29-től a BNF lábánál. A menü: terasz a Szajna partján, Alexandre Marchon, a Top Chef egykori versenyzője által összeállított étlap, utcai művészet és minden korosztály számára szóló program. [Olvass tovább]
Boom Boom Villette: teszteltük az első élelmiszer- és szabadidős piacot a La Villette szívében
A Boom Boom Villette Franciaország első élelmiszer- és szabadidős piaca a Vill'Up helyett a La Villette-ben, ahol éttermek és szabadidős létesítmények széles választékát kínálja. Kipróbáltuk az élelmiszer részleget, és mindent elmesélünk nektek! [Olvass tovább]
iRASSHAi: a japán konyhának szentelt koncepcióüzlet Párizsban
Élelmiszerbolt, étkezde, kávézó, koktélbár és hamarosan bisztronómiai izakaya... Párizsban egy új ínyenc cím várja a japán konyhát minden formájában ünneplő gourmeteket. Irány a főváros 1. kerülete, hogy kitárja kapuit az iRASSHAi, egy 800 m²-es hely, amelyet a japán kulináris kultúrák köré terveztek. [Olvass tovább]
A Résidence Dame Jane üdvözli a fiatal gasztronómiai tehetségeket
A Dame Jane étterem mostantól fiatal kulináris tehetségeket fogad a konyhájába, egy vagy több hétre. Ez egy lehetőség ezeknek a fiatal séfeknek, hogy bemutassák konyhájukat, és először próbálják ki magukat egy étterem vezetésében. [Olvass tovább]
Élelmiszer-fesztiválok és vásárok Párizsban és az Ile-de-France régióban
Ételfesztivált vagy gasztronómiai vásárt keres, amin mostanában részt vehetne? Íme néhány remek ötlet Párizs és az Ile-de-France régió számára! [Olvass tovább]