冬は、 ラクレットやフォンデュ、タルティフレットなど、寒い日々を乗り切るために良質な脂を蓄える季節だが、甘く 燻製された 料理に舌鼓を打つのにも最適な季節だ。 、 薪の火や炎で丁寧に炙った野菜や、スモーカーで長時間煮込んだ肉を楽しむのに、太陽が鼻先を隠すまで待つ必要があるだろうか?
一年中、薪火やスモークハウス、あるいは調理に使われる薪の種類によって異なる炎で調理されたこれらの料理が持つ独特の風味が、炎の下をくぐる旬の野菜であれ、細切りにされる前に燻製された上質な肉片であれ、私たちの口を唸らせることは間違いない(ご存じだろうか)。
もしあなたもそうなら、間違いなく正しい場所に来たことになる。パリの薪窯・火窯レストランをご紹介します!
パリの肉料理レストラン
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丁寧にグリルされた 肉や野菜を堪能しよう!