パテ・アン・クルートは、ここ数年、 パリのフレンチレストランのメニューとしてだけでなく、フランス美食の柱であるパテ・アン・クルートの味を求めるパリジェンヌや観光客の心にも再び浸透しつつある。
メニューに 「パテ・アン・クルート」とあれば、オーブンでこんがりと焼かれたパイ生地、すべての要素を繊細に結びつける固まったばかりのゼリー、そしてピスタチオやフォアグラの有無にかかわらず、中に丁寧に詰め込まれた雪崩のような肉。
もちろん、 パテ・アン・クルートは、どのレストランにも、どのシェフにも、それぞれのビジョンと レシピがある。パイ作りは芸術であり、技術、創意工夫、器用さが要求されるからだ。
パテ・アン・クルートの美味しいスライスを、すぐにでも食べたくなりませんか？そこで、ふっくらとした黄金色のパイを堪能できるパリの ベスト・アドレスと 必食のレストランをご紹介しよう！
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