Gegužės pabaigoje Jeano-Pierre'o Timbaud gatvėje įsikurs naujas restoranas, kuris į jūsų gyvenimą tikrai įneš šiek tiek saulės šviesos: " Oté" - reunioniečių kreolų kalbos posakis, kuriuo šiltai išreiškiama nuostaba ir nuostaba. Kaip jau supratote, tai Reunjono gatvės maisto restoranas, kuris laukia jūsų!
Už šio adreso slypi Rodrigue Barcilon, Clément Fraisse ir Justin Arnal- trys bendrininkai, įsimylėję turtingą salos kulinarinę kultūrą, kuriai įtaką daro Azijos, Indijos vandenyno ir Afrikos virtuvė. Tai saulės nutvieksta, intensyvi ir aštri virtuvė, kuri Paryžiuje mažai žinoma. Taigi trys draugai nusprendė pristatyti šiuos patiekalus per gatvės maistą, jų neiškreipdami.
ĮOté meniu įtrauktas garsusis " rougail saucisse"- rūkytų dešrelių troškinys įvairių prieskonių pomidorų padaže, gaminamas iš IGP Montbéliard dešrelių (kurios yra artimiausios tradicinėms rūkytoms dešrelėms), patiekiamas su baltaisiais ryžiais ir lęšiais.
Taip pat bus siūlomas vištienos ir vanilės suktinukas - tai suktinukas su daržovėmis accras (morkos, kopūstai, raudonieji svogūnai, česnakai, imbierai, aitriosios paprikos, ciberžolė, citrinos žievelė, "combava") ir smulkinta vištiena, virta su Saint-Philippe sur l'Île pagaminta vanile, gausiai aplietas majonezu ir mango rougail - aštriu prieskoniu, pagamintu iš mangų, česnakų, aitriųjų paprikų ir imbiero.
Kitas Reunjono patiekalas, kurį būtina paragauti, yra bouchon- įdaryti, garuose virti ravioliai, kuriuos galima valgyti bet kuriuo paros metu. Oté restorane juos galima valgyti kaip mėsainį arba kaip paprasčiausią mėsainį. Rankomis gaminami ravioliai įdaryti vištiena, pagardinta combava, massalé, česnakais ir imbieru, ir patiekiami su siave padažu, reunioniečių kreolų kalba reiškiančiu soją.
Vieta
Oté
46 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
