Kasmet medžioklės sezonas reiškia, kad Paryžiaus restoranuose kelis mėnesius galima mėgautis žvėrienos patiekalais, kurie dažnai reikalauja daug techninių įgūdžių. Medžioklė Prancūzijoje vyksta tik nuo rugsėjo iki vasario mėnesio, todėl medžioklės mėgėjai tuo pasinaudoja. Žvėrienos patiekalai yra vieni iš didžiųjų prancūzų virtuvės klasikų, pavyzdžiui, " hare à la royale"- embleminis prancūzų gastronomijos patiekalas, sukurtas dar XVII a.
Šernai, stirnos, šernai, kiškiai, taip pat laukiniai balandžiai, didžiosios antys, fazanai, kurapkos ar tetervinai; kailiniai ar plunksnuoti - daugybę laukinių gyvūnų žiemos sezono metu galima rasti restoranuose. Paryžiuje nemažai restoranų savo valgiaraščiuose siūlo keletą patiekalų iš žvėrienos, o kai kurie net pristato valgiaraščius, skirtus tik medžioklei.
Tuo metu, kai Prancūzijoje vis dažniau diskutuojama apie medžioklę, šie virėjai propaguoja protingą medžioklę, kuri yra toli nuo klišių apie kraujo ištroškusius, nuleistuką nuleidžiančius medžiotojus. Taigi jei esate medžiotojas mėgėjas, sekite mūsų restoranų, kuriuose Paryžiuje galite valgyti žvėrienos, gidą! Tai jūsų šansas atrasti, pavyzdžiui, restorane "L'Aube" šefo Thibault Nizard'o paruoštą patiekalą, kuris ką tik laimėjo 6-ąjį "Championnat du Monde du Lièvre à la Royale".
Kur Paryžiuje restorane valgyti gerą paštetą en croûte? Mūsų geri adresai
Žiemą ar vasarą pyrago skambučiui dažnai neįmanoma atsispirti. Ar galite tai palyginti? Tuomet štai geriausios vietos, kur Paryžiaus restoranuose galima pasimėgauti pašteto gabalėliu! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje restorane valgyti gerą paštetą en croûte? Mūsų geri adresai
