Rosy & Maria, Amandine Chaignot veidotā Carita Beauty House konfidenciālā kafejnīca-restorāns

Pie My de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar My de Sortiraparis · Publicēts 2023. gada 19. jūlijs, plksten 16:01
Vai jūs zinājāt, ka skaistumkopšanas namā Carita, kas atrodas Faubourg Saint-Honoré, atrodas lieliska kafejnīca-restorāns, kuru vada Amandine Chaignot? Izsmalcinātā atmosfērā jebkurā diennakts laikā jūs varat baudīt svaigus, izgudrotus ēdienus.

Tikai rokas stiepiena attālumā no Konkordas laukuma atrodas kafejnīca un restorāns Rosy & Maria, kas harmoniski iekļaujas skaistumkopšanas salona Carita greznajā apkārtnē. Pirms dažiem mēnešiem atvērtajai kafejnīcai-restorānam, kas atrodas skaistumkopšanas salona otrajā stāvā, ir ko piedāvāt. Ar skatu uz katedrāles zāli, kas apspīdēta gaismā, un virtuvi, ko organizē Amandine Chaignot, talantīgā šefpavāre, kuru mēs dievinām, tā ir skaista, bet mazpazīstama adrese, kuru ir vērts apmeklēt.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6170Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6170Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6170Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6170

Šī kulinārijas telpa, kuras saknes meklējamas ikoniskajā 125 m² platībā esošajā privātmājā, izvēršas gareniski, kā pastaiga, ko šķērso liels atstarojošs spogulis. Telpu norobežo monumentāla 17 metrus gara bibliotēka, un tā atspoguļo mājas vēsturi, ko ilustrē mantojuma un mūsdienu priekšmetu izlase.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6167Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6167Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6167Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6167

Piedāvātā radošā virtuve lieliski atbilst Carita vērtībām. Amandīnei Šanno, kuras kontā jau ir divas Parīzes adreses(Pouliche un Café de Luce), šis jaunais kulinārijas izaicinājums ir aizraujošs piedzīvojums. Viņa sola mums veselīgu, izsmalcinātu ēdienkarti, pilnu pārsteigumu un atklājumu, protams, ar sezonāliem produktiem.

Rosy & Maria kulinārijas programmas:

  • Dārzeņi tiek uzskatīti par galveno ēdienu, nevis piedevu.
  • Uzmanība uz mājputnu gaļu unveselīgiem, gardēžu ieteikumiem, kur nav nepieciešams pievienot taukus vai cukuru, lai iepriecinātu garšas kārpiņas.
  • Svaigu garšaugu inventārs, kas katram ēdienam piešķirs tekstūru, apjomu, vitamīnus un vēl lielāku baudījumu.
  • Rūpīgi atlasīti vīni, kas atbilst šīs vietas filozofijai.

Restorāns Rosy & Maria koncentrējas uz labi iegūtiem, no nelieliem attālumiem gatavotiem produktiem. Kas gan var būt labāks veids, kā sākt dienu, ja ne svaigi ceptu Vīnes konditorejas izstrādājumu degustācija. Corbeille de Mini Viennoiseries, kurā ietilpst kraukšķīgs kruasāns, bagātīgs un dekadents pain au chocolat un zeltaino rozīņu maizīte, ir īsts franču kulinārijas meistarības apliecinājums.

Sezonas augļu un alvejas salāti ir garšīgs rūpīgi sagrieztu sezonas augļu maisījums, ko papildina unikāls alvejas saldums. Pārsteidzoša, bet atsvaidzinoša un spirdzinoša kombinācija, kas izstaro vasaru.

Mēs turpinām ar pusdienu ēdienkarti, kurā Trīs kanapē izlase ir izvēlētu dienas uzkodu sortiments, kas modina pirkstu galu interesi, bet zirņu Velouté piešķir svaiguma pieskārienu ar krēmīgu jogurtu un baltā sīpola marinētiem dārzeņiem, kas piešķir kraukšķīgumu un vēlamo skābumu.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6203Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6203Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6203Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6203

Pavasara dārzeņu stracciatella ir brīnišķīgs atklājums, harmonisks krēmveida stracciatella, kraukšķīgu dārzeņu un spēcīga bazilika pesto maisījums, kas pasniegts ar grauzdētu fokāciju.

Galvenie ēdieni ir tikpat skaisti izskatā, cik labi ir ēst.Avokado grauzdiņš ar grauzdētu brioche, krēmīgu avokado, olu, svaigu zaļumu un saulespuķu sēklām ir ļoti garšīgs. Arī Sot l'y Laisse ir lielisks ēdiens, kurā ir satay veidā pagatavoti tītara gaļas gabaliņi no Francijas, papildināti ar pavasara dārzeņiem un svaigiem garšaugiem.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6227Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6227Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6227Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6227

Visbeidzot, saldumu cienītājiem ir daudz desertu. Mums ļoti patīk Vacherin Framboise ar spilgtu aveņu sorbetu, kraukšķīgu bezē, vieglu crème montée un sarkano augļu coulis, kas tam piešķir saldskābi. ArīEarl Grey Opera ir lieliska izvēle tiem, kam patīk smalks šokolādes un Earl Grey tējas maisījums.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - image00004Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - image00004Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - image00004Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - image00004

Uzkodu laikā kafejnīca ir atvērta arī vēlajām pusdienām vai gardēžu desertam kopā ar karstu vai aukstu dzērienu.

Rosy & Maria ir kas vairāk nekā tikai restorāns, tā ir īsta tikšanās vieta, kur jūs varat dalīties, baudīt un atklāt jaunas garšas pilnīgā vienkāršībā. Neatkarīgi no tā, vai jūs šeit ieradīsieties, lai atpūstos pirms vai pēc procedūras, vai vienkārši, lai izbaudītu vidi, kas atrodas prom no Parīzes burzmas un burzmas, šī ir vieta, kuru noteikti jāizmēģina.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6171Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6171Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6171Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot -  A7C6171

Restorāns ir atvērts no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 10.00 līdz 18.00 un ceturtdienās līdz plkst. 20.30.

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2024. gada 1. novembris,

× Aptuvenais darba laiks: lai apstiprinātu darba laiku, lūdzu, sazinieties ar uzņēmumu.

    Izvietot

    11 rue du Faubourg Saint-Honoré
    75008 Paris 8

    Maršrutu plānotājs

    Pieejamība

    Pieeja
    Metro 1, 8 vai 12 Concorde

    Cenas
    Entrées : €12 - €38
    Corbelle de mini viennoiseries : €12
    Desserts : €14 - €16
    Avocado toast : €22

    Oficiāla vietne
    www.carita.fr

    Vairāk informācijas
    Atvērts no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 10.00 līdz 18.00 un ceturtdienās līdz plkst. 20.30.

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu