Een steunpilaar van streetfood in Parijs, kebab voorziet in alle smaken en eetlusten, dag en nacht. Bekend als een verscheidenheid aan gegrilde vleesgerechten in veel landen in het Midden-Oosten, verwijst kebab zoals wij het kennen specifiek naar een broodje gevuld met aan het spit geroosterd vlees, populair gemaakt in Berlijn in de jaren 1970 door Turkse ballingen in Duitsland.
Tegenwoordig heeft kebab de grenzen van Europa overschreden, maar het heeft nog steeds de vorm van een rond, langwerpig brood of een pasteitje, gemaakt van fijngesneden vlees dat vervolgens aan het spit wordt gegrild en rauwe groenten (de beroemde salade-tomato-onion), vergezeld van frietjes en sauzen. Witte saus, harissa, Algerijns, samoerai - de keuze is aan jou!
Afhankelijk van het land van herkomst varieert de naam van de kebab: het heet pita, kebap of gyros in Griekenland, kebap, döner of döner kebap in Turkije, dürüm als het wordt bereid in een ongezuurde broodtaart, en natuurlijk Griekse sandwich of Griekse sandwich in Frankrijk en met name in de regio Parijs, een bijnaam die stamt uit de jaren 80, toen Griekse gyrosverkopers de eersten waren die dit soort broodjes op de markt brachten in het 5e arrondissement.
Uiteindelijk blijft het plezier hetzelfde, ongeacht de naam. Om uit te vinden waar je een goede kebab kunt eten in Parijs, klik hier!
Waar kun je een echte Berlijnse kebab eten in Parijs? Onze goede adressen
Wat als we, voor de verandering van de klassieke salade-tomato-ui kebab, deze lunchtijd zouden kiezen voor een echte Berlijnse kebab met een portie verse groenten en Duitse sauzen? [Lees verder]
Waar kun je een echte Berlijnse kebab eten in Parijs? Onze goede adressen
