Hoewel het eten van steak tartare als vreemd en zelfs ronduit verontrustend wordt beschouwd door sommige toeristen en zelfs sommige Fransen, die het moeilijk te begrijpen vinden dat het mogelijk is om rauw vlees te eten zonder een kannibaal te zijn, is steak tartare nog steeds erg populair in Parijse restaurants, en dat al eeuwenlang.
Dit typisch Franse gerecht wordt bereid van rauw rundvlees, in kleine stukjes gesneden (de beroemde tartaar met een mes!) of fijngehakt, gemengd met uien, kappertjes, augurken, eigeel en mosterd, evenals verse specerijen en kruiden, om een maximale smaak te garanderen.
Een verfijnd gerecht voor iedereen die rauw vlees en gedurfde smaken waardeert. Steak tartare wordt vaak geserveerd met knapperige, goudkleurige frietjes en een groene salade. Het kan worden gegeten in traditionele Parijse restaurants, maar ook in de gastronomische restaurants van de hoofdstad. Hier zijn onze topadressen in Parijs voor liefhebbers van verse steak tartare, bereid volgens de regels van de kunst!
