LArchimede - Bistronomisk restaurant Paris 10, upretensiøs nabolagsbistro

Av Manon de Sortiraparis · Bilder av Manon de Sortiraparis · Publisert på 20. april 2024 kl. 23:21
LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 er en beskjeden og vennlig bistro i nabolaget. Med sin lille terrasse og bistronomiske meny som endres fra uke til uke, er dette et sted å huske for enhver gourmetstopp ved bredden av Canal Saint-Martin.

LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 har i en årrekke vært en adresse som innbyggerne i sykehusområdet Saint-Louis har sendt rundt. Beviset på det? Selv på tirsdagskvelder er restaurantens lille, lange spisesal stappfull av lokalbefolkningen.

Alt handler om godt humør, takket være den smilende og oppmerksomme betjeningen fra hovmesteren, som også er ansvarlig for cocktails og andre drikkevarer - prøv den hjemmelagde limonaden (€8) og hibiskussyren med sitron og kanel (€8), som er perfekt for å holde væskebalansen i gang.

LArchimede - Faux filet, condiment maféLArchimede - Faux filet, condiment maféLArchimede - Faux filet, condiment maféLArchimede - Faux filet, condiment mafé

Den like omgjengelige Ahmed El Idrissi , som åpnet restauranten etter en periode på La Closerie des Lilas, har også ansvaret for kjøkkenet. Til lunsj og middag byr han på bistronomisk mat basert på markedets og sesongens råvarer, uten pretensiøsitet, men med mange ideer på tallerkenen.

Menyen skifter jevnlig, i takt med årstidene og kjøkkensjefens innfall. Under vårt besøk denne kvelden serverte vi en velouté av jordskokk og stekt sopp med valnøttolje (€ 11), i stil med en velouté du Barry, og en (veldig) kremet burrata, ertepuré og sesamsojavinaigrette (€ 13) som en vårlig påkallelse av solen som lar vente på seg.

LArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fuméeLArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fuméeLArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fuméeLArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fumée

På menyen finner du også en deilig, behagelig polenta servert kremet med peppercoulis, romanescokål, røkt scamorza og ristede mandler (€ 19), og en oksefilet (€ 23) servert med potetmos, fortsatt sprø grønn asparges og mafékrydder - som vi gjerne skulle hatt litt mer peanøttsmak på.

Forrettene og hovedrettene er generøst anrettet, og det er ikke plass til dessertene, som også er laget av kokken Ahmed El Idrissi. Men det får bli en annen gang!

Larchimede restaurantLarchimede restaurantLarchimede restaurantLarchimede restaurant

Om våren og sommeren har restauranten en liten terrasse, noen ganger i skyggen, andre ganger i solen, noe som gjør den til et ideelt stoppested på en spasertur langs Canal Saint-Martin!

Nyttig informasjon

Datoer og timeplaner
Fra 1. november 2024

× Omtrentlige åpningstider: Ta kontakt med etablissementet for å få bekreftet åpningstidene.

    Plass

    11 Rue Marie et Louise
    75010 Paris 10

    Ruteplanlegger

    Offisiell side
    www.larchimede.paris

    Kommentarer
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt