Originário do Vietname, o banh bao é um pão cozido a vapor recheado com carne de porco picada, cogumelos pretos, ovo cozido e cebolinha. Feitos com uma massa que é amassada durante muito tempo até ficar macia e elástica, estes pãezinhos cozidos a vapor são um prato muito popular no Vietname - mas também em muitos países do Sudeste Asiático, geralmente servidos como petisco ou acompanhamento. É difícil resistir a estes pãezinhos macios e fofos!
Os baozi são o equivalente chinês dos banh bao. Vulgarmente conhecido como bao, o baozi também pode ser recheado com carne de porco picada, bem como frango, tofu e vários vegetais para vegetarianos e veganos. Cozidos a vapor para lhes dar uma textura macia e ligeiramente pegajosa, os baozi podem ser comidos em qualquer lugar, em restaurantes ou na rua, e até existem numa versão doce recheada com pasta de feijão vermelho.
Não é preciso ir até à China ou ao Vietname para devorar banh bao e baozi; também em Paris, os restaurantes asiáticos oferecem estas especialidades arejadas! Eis os melhores locais para comer banh bao e baozi em Paris, desde pequenas bancas a endereços mais chiques, restaurantes da moda e novos restaurantes!
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