Regăsite în multe țări asiatice, ravioli asiatice - cunoscute și sub numele de găluște și dim sum - sunt pe cât de diverse, pe atât de variate. Jiaozi, gyoza, wonton, momo... Fiecare țară are propria rețetă și propriul mod de preparare, fie că este vorba de China, Japonia sau Tibet, dar întotdeauna se prezintă sub forma unor mici îmbucături sau a unor mici rulouri care trebuie înghițite cu zecile.
Populare și accesibile, ravioli asiatice sunt pregătite în diferite moduri, în funcție de ingredientele disponibile în țara de origine și de cultura culinară locală. Iar acum apar în meniurile restaurantelor din întreaga lume, iar Parisul nu face excepție!
Cunoscuți și sub numele de ravioli Peking sau ravioli chinezești, jiaozi - ale căror origini datează de 1800 de ani în China - sunt preparați din făină de grâu moale. Umpluți cu o varietate de umpluturi, de obicei carne tocată sau fructe de mare, ciuperci și legume, ei sunt apoi fierți la abur, fierți sau prăjiți.
Folosite în bucătăria cantoneză, szechuan și shanghaineză, wontonii sunt, de asemenea, ravioli foarte populare. Făcuți cu carne de porc, creveți sau bok choy, celebra varză chinezească, se consumă prăjiți și înmuiați într-un sos mai mult sau mai puțin picant, dar mai ales într-o supă reconfortantă.
În Japonia, ravioli se numesc gyoza. Umpluți cu carne de porc, varză și alte ingrediente, aceștia pot fi gătiți la abur, prăjiți sau la tigaie. În Tibet și Nepal, este obișnuit să găsești momo în restaurante, prăjite sau la aburi, cu carne, brânză sau legume, pentru a fi înmuiate într-un sos picant.
Pur și simplu, bogăția bucătăriei asiatice poate fi descoperită prin diversitatea ravioliilor sale. Depinde de tine să le alegi pe cele care te atrag cel mai mult dintre aceste bune adrese din Paris unde poți savura jiaozi, gyoza, wonton și alte momo!
Unde să mănânci bun banh bao și baozi în Paris? Adresele noastre bune
Banh bao și baozi, celebrele chifle aburite de origine chineză și vietnameză, pot fi savurate fără moderație la Paris. Iată care sunt cele mai bune adrese! [Citeşte mai mult]
Unde să mănânci bun banh bao și baozi în Paris? Adresele noastre bune
