När det gäller en avkopplande semester i Parisregionen är Domaine de la Corniche ett måste. Beläget i Yvelines, 45 minuter från Paris, lovar denna charmiga oas av lugn och ro en underbar tid med nära och kära. Oavsett om du kommer som ett par, en familj eller med vänner, finns det något här för alla. När allt kommer omkring förtjänar alla tid för sig själva!
Domaine de la Corniche ligger på kanten av en kritklippa längs Seine och välkomnar besökare till en vykortsliknande miljö. Här verkar Paris liv och rörelse vara långt borta, och låt oss inse det, det är bra för dig! Men bortom detta charmiga gröna landskap erbjuder denna idealiska plats för att komma bort från allt ett varmt välkomnande som får dig att känna dig som hemma.
Från vårt dubbelrum kan vi inte få nog av den vackra utsikten över Seine. Vid varje timme på dygnet förhäxar panoramat oss. Höjdpunkten var att vakna upp nästa morgon till en morgondimma som fick oss att känna oss som på moln nio... vilket inte var långt från verkligheten!
Detta charmiga hotell är fullt av överraskningar. Så snart du kommer in lockar baren med sin sublima utsikt dig och välkomnar dig i en modern men varm miljö. På våningen under väntar ett biljardrum med fri tillgång på utmanare, medan filmfantaster flockas till biografen där filmer visas under hela dagen.
En promenad runt området avslöjar en utomhuspool samt en romantisk kiosk där du kan ta en lång paus för att njuta av lugnet och utsikten. Du kan till och med äta middag här! Längre ner försvinner man in i växtligheten och stöter på en grönsaksodling. En sluttning leder direkt upp till panoramarestaurangens kök. Hemligheten är avslöjad: på den Michelin-stjärnade restaurangen Domaine de la Corniche kommer det att finnas lokala produkter på menyn.
Gourmetläckerheter på programmet
P anoramique har inte bara en vacker utsikt över Seine, utan är också en gourmetrestaurang med Michelinstjärna som föregår med gott exempel. Långt ifrån klichén med små rätter som gör dig hungrig efter mer,erbjuder kocken Gaëtan Perulli en välbalanserad 5- eller 7-rätters meny med förslag påmat- och vinparningar.
Som en del av sitt ekologiska ansvarstagande väljer man också så lokala producenter som möjligt för att begränsa sitt koldioxidavtryck. Menyn ändras nästan dagligen, med respekt för säsongens råvaror, vilket garanterar en underbar kulinarisk upplevelse. Det är en självklarhet.
Dessutom ändrar kocken sin meny nästan dagligen enligt sina infall och inspirationer. Han anpassar också sin meny efter gästernas kostbehov. Till exempel föreslog han på ett briljant sätt en vegetarisk meny till ett av grannborden. Lägg till detta ett passionerat, tålmodigt och vänligt team i receptionen.
Gaëtan Perulli har för sin del sublimerat de maritima smakerna med sin utsökta hummerravioli som serveras med carapace velouté, eller sin ultrasmältande havskräfta som ackompanjeras av gurkbollar, yoghurtglass och basilikajuice. Sommelieren föreslår att vi serverar dem med ett glas vitt Loire-vin, ett Menetou-Salon Morgues 100% sauvignon cuvée 2018 från Domaine Pellé, som ger en behaglig friskhet till vår provsmakning.
Vi bjöds också på en rosa kalvfilé som var täckt av sin spegelblanka saft och åtföljdes av smakrika kronärtskockor och kantareller. Vi fick också veta att vilt snart kommer att finnas på menyn. När det gäller vinet blev vi inbjudna att prova ett rött vin från Bordeaux: ett 2017 Pessac-Léognan från Château Coucheroy, ganska silkeslent och fruktigt, som också skulle passa bra till vilt.
På ostsidan är det kärlek vid första ögonkastet med en krämig Mont d'Or-mousse, som symboliserar övergången till generositeten hos höstens och vinterns läckerheter. Provsmakningen avslutas med en ultra-regressiv dessert: en hasselnötssufflé från trädgården som kombinerar en luftig konsistens med en pralins överseende.
För att bryta upp sötman finns det inget som går upp mot syra. Det är därför den här läckra desserten åtföljs av en fikonsorbet och rostat fikon på knapriga hasselnötter. Servera med ett glas sött vin med citrusnoter: ett Jurançon Costat Darrès cuvée 2018 från Jean Marc Grussauté, som också är ett biodynamiskt vin.
En tillflyktsort för välbefinnande
Domaine de la Corniche är löftet om en gourmetsemester. Men det är inte den enda tillgången på denna plats som man inte får missa. Här kan du också dra nytta av Spaquana, som gästerna kan få tillgång till under hela dagen efter överenskommelse och fritt på kvällen mellan 20.00 och 23.00, med Cinq Mondes-produkter.
Här finns en 14 x 4 meter stor inomhuspool med bubbelpooler och massagestrålar i en avkopplande atmosfär, hamam och bastu samt tid att koppla av på sängar som ligger i alkover och erbjuder en intim atmosfär.
En oas av lugn och ro även för familjer
Och hur är det med familjer? Det finns gott om plats för både unga och gamla i detta familjevänliga område! Medan föräldrarna kopplar av i spaanläggningen har de yngre en egen klubb. De kan njuta av jurtorna som ligger precis intill lekplatsen och hönshuset där kocken samlar in sina ägg.
I det största av dessa nomadhus väntar flera sängar på att de små ska få sin siesta, medan det andra är platsen för aktiviteter och workshops i sällskap med en aktivitetsledare. I bioprogrammet ingår även barnföreställningar och biljardbordet är utrustat med köer för familjespel.
Spaet är också öppet för barn, som kan dela en stund av välbefinnande med sina föräldrar tack vare specialanpassade behandlingar. Sist men inte minst har hotellpersonalen massor av aktiviteter att rekommendera i närområdet, till exempel att utforska det närliggande Thoiry safari zoo eller ta en tur på floden Seine för de små.
Le Panoramique, den stjärnmärkta locavore-restaurangen i Yvelines med fantastisk utsikt
La Panoramique i Rolleboise i Yvelines är en restaurang med Michelinstjärna som får dig att känna dig som på semester. Med sin hisnande utsikt och Gaëtan Perullis fräscha, lokala kök är det klart att det blir trevligt. Vi tar dig med på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
Letar du efter en trevlig restaurang som känns som hemma? Vi tar dig till "Le 20 du Domaine" på Domaine de la Corniche i Yvelines. På menyn: bistrokök med fina viner och mer, om du vill. [Läs mer]
Är du sugen på en buffébrunch med allt du kan äta på en terrass i solskenet? Låt oss åka till Belvédère du Domaine de la Corniche, i Rolleboise i Yvelines, där vi varje söndag kan njuta av en brunch med en hisnande utsikt över Seine-dalen. [Läs mer]
Datum och tidtabeller
Från 14 oktober 2020
Plats
Domaine de la Corniche
5 Route de la Corniche
78270 Rolleboise
Officiell webbplats
www.domainedelacorniche.com
Le Panoramique, den stjärnmärkta locavore-restaurangen i Yvelines med fantastisk utsikt
Le 20 du domaine, den trevliga vinbistrobaren där du kan känna dig som hemma
En brunch med allt du kan äta på en terrass med hisnande utsikt i Yvelines?
