MariMari, gatuköksbutiken där du kan upptäcka koreansk kimbap

K-matens drottning Linda Lee, som redan har skapat On the Bab i Paris och en mängd koreanska restauranger i Storbritannien, är tillbaka i huvudstaden med en ny koreansk restaurang, MariMari. Bara ett stenkast från rue Saint-Anne, där de asiatiska restaurangerna ligger, serveras kimbaps, den berömda koreanska makin, i gatuköksdisken.

För den oinvigde består kimbap av ett tunt lager ris, kokta grönsaker och andra ingredienser, inlindade i ett ark torkad tång och skuren i bitar. Sjögräset(kim på koreanska) och riset (bap) ger rätten dess klingande namn.

Kimbap är den koreanska gatumatens flaggskeppsrätt och äts med fingrarna på gatan! Det är till och med en symbol för barndomen för koreaner, som lär sig att rulla dem från mycket tidig ålder. I denna nya koreanska restaurang med en raffinerad design och ett öppet kök erbjuder MariMari flera kimbap-recept, tillsammans med kimchi och en liten buljong.

• Läs också
• Koreanska restauranger i Paris, de bästa adresserna att upptäcka
• Mugung, vår koreanska favoritrestaurang i Sentier
• OMA, den utsökta fransk-koreanska restaurangen som drivs av kocken Ji-Hye Park på hotellet Château des Fleurs

Traditionell version (med ägg, morot, rädisa, spenat, korv), vegetarisk version för dem som är oroliga, bulgogi-version (med nötkött, koreansk fiskkaka, sallad, ägg och rädisa) för att blanda två nyckelrätter i det koreanska köket, eller kryddig version (med räkfritters och kryddig mayosås), det finns något för alla.

Kombinera den med en mocktail eller dessert som äggbröd, en våffla fylld med puré av röda bönor eller matcha- och jordgubbsparfait!