Asiatisk ravioli - även känd som dumpling och dim sum - finns i många asiatiska länder och är lika mångsidiga som de är varierade. Jiaozi, gyoza, wonton, momo... Varje land har sitt eget recept och sätt att tillaga dem, oavsett om det är i Kina, Japan eller Tibet, men de har alltid formen av små munsbitar eller små omlott som man kan sluka dussintals av.
Asiatiska ravioli är populära och prisvärda och tillagas på olika sätt beroende på vilka ingredienser som finns tillgängliga i ursprungslandet och den lokala matkulturen. Och nu dyker de upp på menyerna på restauranger över hela världen, och Paris är inget undantag!
Jiaozi, som också kallas Pekingravioli eller kinesisk ravioli, har sitt ursprung i Kina sedan 1800 år tillbaka och görs av mjukt vetemjöl. De fylls med en mängd olika fyllningar, vanligtvis köttfärs eller skaldjur, svamp och grönsaker, och ångkokas, kokas eller steks sedan.
Wonton används i det kantonesiska, szechuanska och shanghainesiska köket och är också mycket populära ravioli. De görs på fläskkött, räkor eller bok choy, den berömda kinesiska kålen, och äts stekta och doppade i en sås med varierande kryddighet, men oftast i en tröstande soppa.
I Japan kallas ravioli för gyoza. De är fyllda med fläskkött, kål och andra ingredienser och kan ångas, stekas eller friteras. I Tibet och Nepal är det vanligt att hitta momo på restauranger, stekt eller ångad, med kött, ost eller grönsaker, som doppas i en kryddig sås.
Det asiatiska kökets rikedom kan helt enkelt upptäckas genom mångfalden av dess ravioli. Det är upp till dig att välja de som tilltalar dig mest bland dessa bra adresser i Paris där du kan njuta av jiaozi, gyoza, wonton och andra momo!
Var kan man äta goda banh bao och baozi i Paris? Våra bra adresser
Banh bao och baozi, de berömda ångkokta bullarna med kinesiskt och vietnamesiskt ursprung, kan avnjutas utan måtta i Paris. Här är de bästa adresserna! [Läs mer]
Var kan man äta goda banh bao och baozi i Paris? Våra bra adresser
