Що, якби ми рішуче і з ентузіазмом підтримали - в Міжнародний день прав жінок, але також і в будь-який інший день року, це само собою зрозуміло - жінок, які керують ресторанами в Парижі, , які часто недопредставлені і недооцінені ?
Зараз ми вже бачимо, як дехто з вас ображається на таку статтю, дивуючись, "навіщо висвітлювати лише ресторани, якими керують жінки?" і стверджуючи, що"подібна стаття, присвячена виключно шеф-кухарям-чоловікам, була б немислимою" . Але саме в цьому і полягає сенс: привернути увагу до цих жінок, відомих чи ще ні, які присвятили своє життя складній професії кухаря, і яким доводиться боротися за неї навіть важче, ніж чоловікам.
Ми не мали на меті вбити клин між чоловіками та жінками, а навпаки - підкреслити важливість кулінарного мистецтва. Ми хочемо підкреслити важливість і необхідність різноманітності у світі гастрономії, яка можлива лише тоді, коли жінок-шефів нарешті визнають за їхню справжню цінність.
Тож давайте поглянемо на ресторани, якими керують жінки-шеф-кухарі в Парижі, щоб надати їм сили та підтримки, яких вони потребують у той час, коли на них припадає трохи більше 5% переможців гіду Мішлен.
Ми гарантуємо, що ви зробите кілька чудових відкриттів!
