Справжній символ французької кухні,яйце в майонезі є ідеальним втіленням її цінностей: сублімувати скромний продукт, щоб перетворити його на флагманський рецепт і гастрономічну страву, яку обов'язково потрібно спробувати, без зайвої метушні. Елегантний і простий, він бере свій початок на початку 20-го століття.
Після низки рецептів, які пробували свої сили, але обмежували яйця гарніром, а майонез - додатковою стравою, справжній яєчний майонез, яким ми знаємо його сьогодні, вперше з'явився в книзі А. Баута " 1000 способів приготування та подачі страв" у 1906 році. Ідея полягала в тому, щоб поєднати простотувареного яйця з насиченістю майонезу, щоб створити легку і одночасно кремоподібну заправку.
Десятиліття потому яєчний майонез продовжує підкорювати серця гурманів завдяки своєму позачасовому шарму та вишуканій простоті. Насправді, його можна знайти в меню багатьох традиційних ресторанів і брассері в Парижі, разом з його близьким родичем,яйцем мімоза, яке покривають майонезом і посипають вареним жовтком, подрібненим на дрібні крупинки, що нагадує квітку мімози.
Хочете відправитися в тур по найкращих майонезних і мімозних яйцях Парижа? Ось найкращі адреси!
Де в Парижі можна скуштувати традиційні французькі страви? Наші хороші адреси
Хочете спробувати традиційні французькі страви? Жаб'ячі лапки, фуа-гра, равлики, устриці або навіть цибулевий суп - ось наші найкращі адреси в Парижі! [Детальніше]
Де в Парижі можна скуштувати традиційні французькі страви? Наші хороші адреси
