Une française nommée meilleure pâtissière de restaurant au monde ! Christelle Brua qui officie en tant que cheffe pâtissière au Pré Catelan, dans le Bois de Boulogne, est ainsi devenue la première femme à être consacrée meilleure pâtissière de restaurant au monde par l’association Les Grandes tables du monde.
Créée en 1954, l’association Les Grandes tables du monde réunit aujourd’hui 174 établissements répartis dans 25 pays et présents sur cinq continents.
« Christelle Brua a réussi à se créer une identité forte, reconnaissable entre mille, qui inspire aujourd’hui toute une génération de chefs », a ainsi souligné David Sinapian, président des Grandes tables du monde lors du 64e congrès de l’association qui s'est tenu le mardi 9 octobre 2018 à Marrakech.
Derrière les cuisines du Pré Catelan depuis 2003, Christelle Brua propose de belles créations gourmandes mais aussi de grands classiques comme le Paris-Brest, la poire Belle-Hélène ou la tarte fondante au cacao amer.
Elue "Pâtissier de l'année 2008" par le guide Champérard puis "Chef pâtissier de l'année 2009" par le magazine professionnel Le Chef, le guide Gault&Millau la distingue en 2014 "Meilleure Pâtissière" de l'année. En 2015, Christelle Brua fait partie des "30 femmes qui comptent dans la gastronomie française". En 2018, elle est élue meilleure pâtissière de restaurant au monde !
Lieu
Pré-Catelan et jardin Shakespe
bois de Boulogne
75 Paris
Site officiel
restaurant.leprecatelan.com
