Le quartier d'affaires de La Défense continue sa transformation. Courant avril 2020, un nouveau lieu dédié à la gastronomie y ouvrira ses portes. Son nom ? Table Square. Pour l'occasion, de grands noms sont annoncés comme Anne-Sophie Pic, Akrame Benallal ou encore Olivier Bellin.
Chez gourmands, prenez note, Table Square prévoit d'ouvrir ses portes au mois d'avril 2020. A découvrir en plein cœur de l’esplanade de La Défense, sur la place de la fontaine Agam, au pied des tours Cœur Défense et EDF, ce nouveau projet dédié à la gastronomie s'étendra au total sur 4 500 m² répartis sur trois pavillons différents, une terrasse de 785 m² (avec 500 places assises) et une grande place centrale de 800 m².
Objectif de ce nouveau lieu ? "Proposer une offre gastronomique qualitative, diversifiée et multiculturelle à la portée de tous". Table Square se donne aussi pour mission de militer pour un «manger sain, beau et mieux», un "état d’esprit partagé par tous les restaurateurs et acteurs du projet". Mais alors quels sont les projets culinaires qu vous pourrez retrouver au sein de Table Square ?
Au total, 6 signatures gastronomiques sont annoncées dont Daily Pic imaginé par la Chef multi-étoilée Anne-Sophie Pic mais aussi Eclipse et Mersea, respectivement proposés par les deux Chefs doublement étoilés que sont Akrame et Olivier Bellin, ou encore Koedo, pour déguster une cuisine japonaise de qualité faite maison par des mamans japonaises !
Les 6 signatures gastronomiques de Table Square :
- DAILY PIC
Daily Pic signé Anne-Sophie Pic proposera une offre inédite : le fast good à la française. Au travers de recettes de saison, régulièrement renouvelées, Daily Pic offrira des plats bien cuisinés et toujours subtilement équilibrés. A noter que chez Daily Pic, la commande et le paiement seront digitalisés.
- ECLIPSE, THE TABLE BAR
Venez découvrir le bistrot gastronomique « Eclipse » signé Georges Abi Aad. Retrouvez-y aux commandes de la cuisine le Chef Cyril Boulet, en partenariat conseil avec le Chef étoilé Akrame. Pour son troisième restaurant, Georges Abi Aad proposera une offre de haute qualité pour un ticket moyen de 38 euros, à savourer dans une ambiance moderne et raffinée. A la carte ? Une cuisine généreuse, conviviale, simple et maîtrisée.
- MERSEA
Vous ne connaissez pas encore Mersea ? Inspiré de la street-food et néanmoins gastronome, Mersea vous fait redécouvrir depuis 2016 le véritable goût du poisson. Chez Mersea, le Chef doublement étoilé Olivier Bellin, patron de l’Auberge des Glazicks, à Plomodiern dans le Finistère, sait sublimer le lieu jaune, la truite ou l’aiglefin... autant d’espèces en majorité issues de la pêche française.
- GRILLÉ
Table Square accueillera également Grillé. Avec cette ouverture, de nouvelles viandes (sélectionnées par Hugo Desnoyer), de nouvelles marinades, de nouvelles recettes, de nouveaux modes de cuisson verront le jour. Le veau, l’agneau, le poulet, le bœuf, les légumes seront cuits au feu de bois, à la Teppanyaki et au Döner.
- IT TRATTORIA
IT, c’est l’alchimie parfaite entre un espace beau et des produits bons pour un concept novateur italo-New-yorkais. Découvrez-y une cuisine italienne traditionnelle, des produits 100% italien, un bar à jus de fruits et légumes préparés minute, et une ambiance «dolce vita»… Oui, tout ça à la fois !
- KOEDO
Koedo est le premier ekiben-ya de France. Le lieu vous proposera une cuisine de qualité où tout est entièrement cuisiné maison par des mamans japonaises !
Rendez-vous courant avril 2020 pour goûter aux joies de Table Square.
