Food Society s'installe à Paris dans le quartier de Montparnasse et ouvre ses portes ce jeudi 20 octobre 2022. Imaginez un food court de 3 500 m2 avec 15 restaurants de folie mais aussi un bar à cocktails et un bar, un bar central et une cave-épicerie ouverte 7/7 jours au sein des Ateliers Gaîté côté gare Montmarnasse dans le 14e arrondissement. On est parti à la découverte du spot food immense, découvrez ce qui vous attend.
Les gourmands ont de quoi avoir le sourire ! Et pour cause, Paris accueille, dès ce 20 octobre 2022, Food Society Paris, une véritable "manufacture vivante" nichée dans le quartier de Montparnasse à deux pas de la Gare du 14e arrondissement, au sein des futurs Ateliers Gaîté.
Food Society Paris en vidéo :
Imaginez un food court géant réunissant pas moins de 15 restaurants au sein d’un espace de 3500 m², Food Society Paris compte rassembler plus précisément les meilleurs concepts de restauration locale au sein d'un véritable lieu de vie ouvert 7/7 jours, du matin jusqu'au soir. Des tables de partout, en format grands groupes mais aussi duos, on ne peut pas dire que le lieu manque de places.
Pour un petit-déjeuner au saut du lit, un casse dalle sympa ou un apéro tardif entre potes, voilà le nouveau spot festif et gourmand qui va faire parler de lui.
Derrière ce concept se cache Unibail-Rodamco-Westfield, associé pour l'occasion au Moma Group de Benjamin Patou, connu pour son expérience dans l’évènementiel au sein de ses restaurants et bars parisiens, Virginie Godard, créatrice du Food market de Belleville, et Sidel.
Allez, on vous dévoile les projets food attendus chez Food Society Paris ? Au menu, Osteria Ferrara avec une offre trattoria imaginée par Fabrizio Ferrara, un bar à tapas signé Adrien Cachot, les sandwichs du Favori, un concept inédit par le chef Mory Sacko, mais aussi Louie Louie et ses pizzas.
On continue ? Après la folie des smash burgers, Blend proposera LE nouveau burger jamais vu en France, Krügen, ses galettes et crêpes bretonnes, Le Favori ses sandwichs gourmands et créatifs et Yemma avec son offre de street food marocaine revisitée par le chef Abdel Alaoui.
Comment ça marche ? Une fois arrivé dans cette halle gourmande immense, on se pose où on veut, on scanne le QR Code sur les tables et on commande ce qu'on souhaite manger en quelques clics.
On oublie la queue debout durant des heures. On est ensuite alerté par un message ou un sms et on n'a plus qu'à aller chercher directement au stand concerné. Évidemment, comme c'est grand, on s'aide de la carte pour se repérer...
Les 15 stands food à découvrir :
Monobar par Adrien Cachot : le bar à tapas Oreille de cochon-sauce romesco ; taloa, ces galettes de maïs garnies d’Euskadi ; pimientos de Padrón ; poulpe grillé-sauce vierge et patatas bravas sont au menu.
Mojo par Mory Sacko : la rôtisserie Mory fait la fête à la volaille : ailes de poulet, cuisse grillée à la sauce mafé, caille rôtie comme un poulet du dimanche et son aïoli, cœurs de canard passés au grill..., des volaillesdéclinées suivant des recettes du monde entier, dans l’ambiance enjouée et plurielle de Food Society.
Osteria Ferrara par Fabrizio Ferrara : Tavola Calda, comptoir italien De la brioche du matin à l'arancino du soir. Ce n’est pas une adresse bis de son osteria mais une version street food. Au programme ? Mozzarella-antipasti ; assiettes d’apéro charcuterie-fromage-olives di qualità ; piadine et pâtes aux noms de déesses païennes : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour par Georges Baghdi Sar pour des spécialités syriennes Des pains cuits au tannour, végé au caviar d'aubergine, légumes rôtis, halloumi grillé ou falafels moulés minute à la main ou garnis de poulet, agneau ou bœuf, tous mijotés, épicés et fumés.
Krügen par Youenn Le Lay pour des spécialités bretonnes À nous les galettes aux oignons et à la moutarde légère, les galettes blé noir au beurre salé, les complètes oeuf-emmental-jambon et crêpes sucrées au caramel au beurre salé maison.
Pizza Louie Louie : la pizzeria On y retrouve margherita de folie, 4 fromages coulante, originale spicy au miel pimenté et chorizo, Mad Scarpone, calzone fofolle au mascar^pone, piquillos et nduja.
Blend de Victor Garnier, le Burger décadent Ici, on goûte au French Dip Burger à base de pain brioché, steak, confit d'oignon, moutarde, pastrami fumé et fromages AOP accompagné d'un jus de bœuf dont vous nous direz des nouvelles.
Yemma par Abdel Alaoui : la cantine marocaine Des dwichs lovés dans un msemen, sorte de crêpe feuilletée d’origine berbère, ici chargée de kefta, de merguez, de kebab au veau et de pois chiche et harissa... Mais on peut aussi coucher ces mêmes ingré-dients sur une semoule de blé, à irriguer de jasminade, un thé au jasmin et à la fleur d’oranger. Marock the casse-dalle !
Presqu'île : huitres et pêche par Maxime Bertrand et Alexis Portmann Ici, on trouve des huitres creuses du Morbihan, des croque-monsierus au haddock, des ceviches, fish & chips et autres poissons de ligne.
Petit Combat : le bar à cocktail par Margot Lecarpentier La sœur cadette du Combat bellevillois propose ses grands hits comme L’impécâpre (tequila-câpre-vermouth) ou le best seller Frais maison (concombre-vodka-prunelle), servis à la pression afin de réduire l’attente et les déchets. A Food Society, le menu sans alcool est étoffé pour faire aussi boire les enfants, dont un Breakfast martini à la marmelade d’orange.
Le Favori par Charles : le casse-croute Des sandwichs gagnants comme le tunisien au thon et à l'œuf, le patrimonial jambon-beurre, le frais tomate-mozza ou le spécial aux œufs brouillés. Mais aussi des entrepains tournants en fonction de l’humeur du moment. Exclu : on nous en annonce un au pastrami pour l’ouverture.
Tambo par Sara Arguedas et Lalo Casteneda : cuisine des Andes, de Bolivie et du Pérou Au menu : salade andine ; empanadas au poulet, au fromage ou végétariennes ; pollada, ce poulet mariné dans une sauce anticuchera, condiment pré-colombien à base de ají (piments péruviens) ; tamales, ces papillotes amérindiennes ; gâteau aux trois laits en dessert.
Comptoir Coréen par Laurent Meuret Des plats consistants de riz surmontés de poulet sauté, façon bulgogi (viande de bœuf mari-née-grillée) ou bibimbap (avec légumes et œufs). Mais aussi des mandoo végétariens (les raviolis coréens), un ramyeon (le ramen local) ou des topokki, ces bâtonnets de pâte de riz typiques de la cuisine de chariot de rue au Pays du Matin Calme.
Café Coutume par Tom Clark : coffee shop Un coffee shop qui propose pancakes aux fruits de saison, pancale salé oeuf-bacon-sirop d'érable ou truite fumée-crème et ciboulette. De belles tartines garnies, des salades fraiches et plats chauds et de bons kawas sur mesure évidemment.
Fou de Pâtisserie par Muriel Tallendier et Julie Matthieu Le stand nous propose une sélection des meilleurs desserts de pâtissiers. Tarte au chocolat praliné de Julien Dechenaud, les babkas rebondies de chez Babka Zana; ou, au rayon confiseries, les addictifs oursons en guimauve tendre enrobée de chocolat de Christophe Michalak sont au programme.
Resto Mystère Un 16e resto mystère débarque à l'automne. Un resto qui semble-t-il, respire l'été indien. Qui sera aux commandes de ce stand ? Il va falloir patienter encore un peu...
Donc, nous en grands gourmands, on a goûté à tout. On s'est régalé des plats de Mory Sacko avec son poulet croustillant et sa patate douce épicée. On a aimé aussi les délicieux couteaux épicés d'Adrien Cachot au Monobar. On vous recommande avec amour, les pains richement garnis de My Tannour au pain cuit devant vous, les empanadas divins de Yemma et les pains sandwichs tout moelleux de Favori.
Pour l'ouverture, Café Coutume ouvre le bal dès 8h00 avec son coffee shop juste à l'entrée. Les restaurants ouvriront ensuite entre 11h30 et 22h30 et les bars poursuivront jusqu'à 1h du matin en semaine et 2h les vendredis et samedis.
Enfin, outre la gastronomie, Food Society fera également la part belle à l'expérience lifestyle avec une programmation événementielle, musicale et artistique (concerts, animations food...) signée Lionel Bensemoun, le tout dans un esprit responsable et no-plastic.
