Venue tout droit des Etats-Unis, la tendance du smash burger s'impose depuis quelques temps déjà dans les rues, les échoppes et les restaurants de Paris. Petite merveille de street food, le smash burger se compose d'un patty de viande 'smashé' (comprenez, 'écrasé') sur une plancha brulante de manière à le rendre fin et croustillant - tout en conservant son jus, sa saveur et son moelleux, attention !
La recette originelle est plutôt simpliste, et ce patty coquin, délicatement glissé dans un potato bun aérien, s'accompagne généralement d'un max de cheddar fondant et filant, de pickles pour apporter un peu d'acidité à l'ensemble, parfois d'une feuille de laitue, et c'est tout. Point trop n'en faut, après tout, et c'est même le point fort de ce burger.
Si d'aventure, après la lecture de ces lignes, vous aviez l'eau à la bouche, alors il est plus que jamais l'heure de sauter le pas et de découvrir les spots où savourer (ou plutôt, engloutir) un bon smash burger à Paris. Par ici nos bonnes adresses, accompagnées de nos dernières trouvailles et de nos coups de cœur !
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Blossom Burgers, burgers et smash burgers diablement coquins
Blossom Burgers, c'est le restaurant de burgers qui fait parler de lui depuis plusieurs années à Paris. Il faut dire que ses burgers et smash burgers sont diablement coquins ! [Lire la suite]
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Junk Burger, le comptoir de smash burgers gourmands et abordables à Paris
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Un second spot de smash burgers signé Dumbo dans le 10e
Vous ne rêvez pas, Dumbo a ouvert un second spot à Paris où dévorer ses délicieux smash burgers, mais aussi du poulet frit et une apple pie en dessert. On y court ? [Lire la suite]
Dumbo et ses smash burgers débarquent dans le 9e arrondissement
Chez Dumbo, on déguste des burgers préparés minute avec une technique de cuisson venue tout droit des Etats-Unis : le smash burger ! [Lire la suite]
Où manger un bon burger à Paris et en Ile-de-France ? Nos bonnes adresses
Par ici les bonnes adresses pour dévorer un bon burger à Paris. Dégoulinant de fromage fondu, végétarien ou bien encore plus original comme un burger à l'huître, vous allez forcément trouver votre bonheur parmi ces recommandations! [Lire la suite]
Vous allez succomber au smash burger !
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