La street-food végétarienne et vegan connaît un essor impressionnant ces derniers temps à Paris. Il faut dire qu'elle offre une alternative saine et éthique dans le monde de la restauration rapide qui ne compte pas parmi les modes de consommation les plus sains et les plus respectueux de l'environnement.
Des plats issus de cultures variées, comme les falafels du Moyen-Orient ou les tacos végé mexicains attirent des gourmets en quête d'originalité et de saveurs du monde. Mais l'un des points forts de la street-food végétarienne et vegan, c'est aussi de s'adapter aux goûts locaux.
Par exemple, les burgers vegan se parent de steaks végétaux à base de lentilles ou de pois, accompagnés de sauces maison sans produits d’origine animale, tandis que les bowls végétariens, garnis de quinoa, légumes rôtis et graines, séduisent une clientèle soucieuse de sa santé et de la préservation de la planète.
En misant sur des ingrédients locaux et de saison, et en réduisant son empreinte carbone tout en promouvant une agriculture responsable, la street-food végétale est assurément l'une des cuisines de demain. D'autant qu'une nouvelle fois, on le répète : la cuisine végétarienne et végane peut-être particulièrement gourmande, coquine, savoureuse et sapide.
Par ici les bonnes adresses où dévorer de la street-food végétarienne et vegan à Paris !
Galetezen : de la street-food bretonne faite maison et avec amour dans le 9e arrondissement
Et si l'on transformait les traditionnelles galettes bretonnes en un fast-food armoricain, avec un truc en plus ? Entre la Gare du Nord et l'Opéra Garnier, Galetezen régale avec ses recettes maison et ses soirées détonantes. [Lire la suite]
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Les Tontons Veg, le restaurant qui met la street-food vegan à l'honneur, à République
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Jimmy’s Street Food, le temple de la street-food végane
Chez Jimmy’s Street Food, la street-food se conjugue à la mode végétale avec des plats généreux, faits-maison et sans aucun ingrédient d'origine animale. Une adresse qui saura convaincre même les plus réfractaires. [Lire la suite]
Comptoir Veggie, la cantine végétalienne du 12e arrondissement
Sur l'avenue Ledru Rollin, dans le 12e arrondissement, les amateurs de bonne cuisine végétale trouveront un petit spot cosy mi-coffee shop, mi-cantine au Comptoir Veggie. [Lire la suite]
Burger Theory, des burgers vegans savoureux
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Paris fourmille d'adresses vegans qui font le bonheur des végétaliens de la capitale. Découvrez les restaurants où déguster de bons plats réalisés sans aucun produit d'origine animale ! [Lire la suite]
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