Au cœur du 1er arrondissement de Paris, c'est une pépite abordable et gourmande qui attend les flâneurs et les gourmets. Niché dans la rue de la Coquillère, Mannie est une bonne adresse qui a la manie pas si fâcheuse d'envoyer balader les clichés. Dans un quartier qui nous plonge au cœur du Paris des beaux films, dans la quintessence du luxe et de l'élégance, ce restaurant démocratise le bien manger et offre aux Parisiens d'un jour et de toujours une escale gourmande à prix doux et en toute convivialité. Sa carte, 100% végétarienne éveille les appétits au-delà de la question du régime alimentaire en jouant sur les péchés mignons qui allèchent les gourmands tout en misant sur une créativité qui attise la curiosité.
Chez Mannie, on applique les bonnes manières de la restauration responsable : des plats concoctés à partir de produits de saison issu du circuit-court. Le reste se déroule sans chichi : de la street-food pour tous les appétits entre bowls gourmands et burgers réconfortants, avec des sides pour tous les goûts et de la finger food à s'en lécher les doigts. Que l'on soit adepte de saveurs (très) épicées, des aficionados du sucré-salé ou encore des fondus de fromage, ici on retrouve des recettes inspirantes qui démontrent, s'il fallait encore le prouver, que cuisine veggie ne rime pas avec ennui.
La qualité des produits se doit de parler d'elle même au risque de voir l'appétit éveillé par la lecture du menu retomber comme un soufflé à la dégustation. Heureusement, le local a du bon et on aura bien le plaisir de goûter à des légumes frais, juteux et plein de saveurs comme ce fut le cas avec l'aubergine rôtie au miso à la chaire fondante et sucrée. Celle-ci repose sur une purée de pomme de terre et de pois chiche relevée, une alternative à la fois réconfortante et moins lourde que du houmous. Elle était accompagnée d'une marmelade de tomates cerises au vinaigre balsamique qui éveille les papilles, le tout recouvert de noisettes croquantes.
On ne s'ennuie pas non plus sur les accompagnements, avec notamment des frites d'halloumi bien équilibrées, le fromage étant adoucit par une sauce miel-mise, ainsi que les acras de courgette, des beignets végétaux bien gourmands. Sur le dessert, on reste sur des classiques qui font souvent mouche, cookie et carrot cake.
Il faut savoir que pour respecter la saisonnalités des produits, la carte est évolutive et les recettes sont donc adaptées en fonction. Et si Mannie propose de la street-food végétarienne, celle-ci ne prend pas la forme de "dupes" de classiques adaptés, mais plutôt d'une cuisine de spécialité, animée par des influences diverses. Il n'y a pas besoin d'être végé pour aimer. On apprécie par ailleurs le rapport qualité-prix proposé dans cette zone touristique, non loin du Musée du Louvre, de la Comédie Française, ainsi que du Palais-Royal. Attention cependant en ce qui concerne les burgers, on vous recommande vivement de prendre un side avec, ils sont servis sans accompagnement.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Tarifs
accompagnements : 3€ - 7,5€
dessert : 3,5€ - 4€
Plat et bols : 10,5€ - 12,5€
burger : 12,9€
