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Fellows, le restaurant abordable de pâtes fraiches végétariennes par l'équipe de Maslow

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Fellows, le restaurant de pâtes fraiches végétariennes par l'équipe de Maslow
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 8 juillet 2024 à 21h51
La team de Maslow dévoile sa nouvelle adresse, Fellows, où défilent les pâtes fraiches végétariennes, créatives, sexy... et franchement abordables !

Non content d'avoir su démontrer que la cuisine végétarienne pouvait être aussi cool et sexy que créative et réconfortante, la team de Maslow dévoile, seulement un an plus tard, une nouvelle adresse, Fellows, du côté de Strasbourg Saint-Denis. Avec toujours comme engagement principal de miser sur un sourcing responsable et une démarche anti-gaspillage. 

Chez Fellows donc, la cuisine se veut tout aussi végétarienne que chez Maslow, mais avec cette fois-ci un produit phare : les pâtes fraiches. Pour ce faire, les fondatrices de Maslow Julia Chican Vernin et Marine Ricklin font toujours confiance au chef Mehdi Favri, également co-fondateur de Maslow Group, pour imaginer une carte courte et inventive 100% pasta, sans pour autant se prendre pour un restaurant italien. 

Fellows - Tomme de brebis et harissaFellows - Tomme de brebis et harissaFellows - Tomme de brebis et harissaFellows - Tomme de brebis et harissa

Dans ce lieu brut et urbain imaginé par la designer Juliette Rubel, les assiettes de pâtes se dégustent sur le pouce au comptoir, sur la grande tablée d'amis au sous-sol, ou sur la grande terrasse, quand le temps le permet. Au menu, plus ou moins 10 recettes de pâtes fraiches, faites sur place à la main, à partir d'une farine française agro-écologique, sourcée en direct producteur. La carte est, bien sûr, amenée à changer au fil des saisons et des envies du chef, pour coller à la saisonnalité des produits. 

Parmi les incontournables les pici beurre-fromage (11€) qui ont d'ores et déjà volé le cœur des gourmets, de gros spaghetti revenus dans une crème à la tomme du Béarn et surmontés d'un siphon fromage à la tomme des alpages fumée, de pickles de moutarde et d'une poudre d'oignons brûlés ; les pâtes au ragù (13€), avec une bolognaise de champignons en remplacement des matières carnées, longuement mijotée au vin rouge ; ou encore les pici cacio e zaatar (10€), avec de la tommette basque, une bonne dose de zaatar, du sésame et du poivre - nos favorites. 

Fellows - Pâtes au ragùFellows - Pâtes au ragùFellows - Pâtes au ragùFellows - Pâtes au ragù

Les assiettes rayonnent par leur petit prix pour la générosité dans l'assiette. Et les enfants ne sont pas en reste, avec une assiette de pâtes à la tomate rien que pour eux pour 7€ seulement. Outre les pâtes fraiches, Fellows propose un assortiment d'entrées à partager ou non, à l'image de la focaccia au beurre parfumé surmontée de poutargue... à l'oeuf (restaurant végétarien oblige ; 7€) et de la tomme de brebis finalement tranchée, recouverte de harissa (9€) - on vole la recette pour cet été ! 

Pour les breuvages, la maison signe une citronnade maison (4€), un thé glacé maison (4€), ainsi qu'un combo des deux (l'Arnold Palmer ; 4,5€), ainsi qu'une courte mais efficace sélection de vins et de cocktails (12€). Les glaces (3,90€), quant à elles, sont également réalisées sur place. En ce moment, citron, fraise, praliné noisette...

Fellows - Pâtes beurre-fromageFellows - Pâtes beurre-fromageFellows - Pâtes beurre-fromageFellows - Pâtes beurre-fromage

Une adresse conviviale, généreuse et abordable par les temps qui courent... Difficile de faire plus convaincant !

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Informations pratiques

Lieu

84 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10

Calcul d'itinéraire

Site officiel
fellows-restaurants.com

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Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
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Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
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L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
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Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
Ten Seconds Noodle, le délicieux restaurant de nouilles chinoises en dix secondes, Paris 13e
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Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
Jaipur Café, le restaurant Indien régale les amoureux de la cuisine indienne et pakistanaise !
Le Jaipur Café, c’est une valeure sûre si vous cherchez un restaurant de cuisine indienne et pakistanaise depuis plus de 10 ans maintenant à Paris. Vous cherchez un bon restaurant indien ? filez côté Gare de l’Est dans le 10e pour vous régaler de délicieux plats bien relevés et bien cuisinés.
Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
Ten Seconds Noodle, le délicieux restaurant de nouilles chinoises en dix secondes, Paris 13e
Parmi les nombreux restaurants du 13ᵉ arrondissement de Paris, voilà un petit nouveau qui propose des nouilles en Dix secondes. On choisit le bouillon (ou pas), on choisit les accompagnements et c'est parti pour les nouilles bien chaudes, épicées selon votre seuil de tolérance.
HOA NAM, le savoureux Canard laqué du Paris 13ème
Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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