Bien que la consommation de steak tartare soit considérée comme étrange voire carrément déroutante par certains touristes et même certains Français qui ont du mal à comprendre qu'il soit possible de déguster de la viande crue sans être un cannibale, le steak tartare a toujours la cote à la carte des restaurants de Paris, et ce depuis des siècles.
Ce mets typiquement français est préparé à partir de viande de bœuf crue, découpée en petits morceaux (le fameux tartare au couteau !) ou bien hachée finement, mélangée avec des oignons, des câpres, des cornichons, du jaune d'oeuf et de la moutarde, ainsi que des épices et des herbes aromatiques fraiches, afin de lui assurer un maximum de goût.
Plat raffiné pour quiconque apprécie la viande crue et les saveurs audacieuses, le steak tartare est souvent servi avec des frites croustillantes et dorées et une salade verte. Il se déguste au sein des restaurants traditionnels de Paris, mais également au sein de restaurants gastronomiques de la capitale. Par ici nos bonnes adresses parisiennes pour les amateurs de steak tartare frais et réalisé dans les règles de l'art !
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L'Attilio Paris, cuisine italienne raffinée dans un cadre élégant
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La Brasserie des Arts, authentique brasserie parisienne dans les règles de l'art
Revisitant à sa sauce les grands classiques français, la Brasserie des Arts risque bien de devenir rapidement une institution du quartier de Saint-Germain-des-Prés. Une véritable brasserie parisienne, le service aux petits soins en sus ! [Lire la suite]
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Charmant bistrot français à deux pas du théâtre des Bouffes Parisiens, le Minet Galant déclame son amour pour la cuisine bistrotière. [Lire la suite]
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Alesti, brasserie abordable aux Grands Boulevards et grands classiques français
A deux pas des Grands Boulevards, la brasserie Alesti a revu sa copie et propose désormais des grands classiques de la cuisine française. Une adresse au rapport qualité/prix imbattable pour le quartier. [Lire la suite]
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Un bouillon (le premier de la ville !) vous attend à deux pas du Château de Versailles : Le Petit Bouillon Versailles ! On est parti à sa découverte, on vous dévoile ce qui vous attend en déco et au menu. [Lire la suite]
Le Café Max, généreuse cuisine française dans ce haut lieu de la Résistance
Le chef Frédéric Vardon, également à la tête du 39V, reprend l'institution parisienne le Café Max, haut lieu de la Résistance et généreux bistrot français aux allures du siècle dernier, où se côtoient les travailleurs encostumés du quartier. [Lire la suite]
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De midi à minuit, Bouillon Pigalle délivre dans un rythme soutenu les grands classiques de la cuisine de bistrot à petit prix. Le bon plan pour les petites bourses. [Lire la suite]
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