L'Auberge des 3 Hameaux, on vous en a déjà parlé pour son brunch fantastique qui n'a pas d'équivalent en termes de rapport qualité-prix. Oui, mais voilà, un brunch une fois par mois, ça fait juste pour les gourmands que nous sommes. Ceci dit, le restaurant en lui-même mérite aussi le détour et comme il est ouverte du mercredi au dimanche, midi et soir (sauf un dimanche par mois pour le brunch, vous l'aurez compris), les occasions sont plus nombreuses d'aller vous y régaler.
À deux pas du Château de Breteuil, l’Auberge des 3 Hameaux est un paradis pour les promeneurs de passage dans la Vallée de Chevreuse. Cette ancienne auberge, fermée depuis 1965, a retrouvé son éclat grâce à un ambitieux projet de réhabilitation lancé par la mairie de Choisel en 2017. Gérée depuis 2021 par Soazig Seguis, cette adresse offre aujourd’hui trois expériences distinctes : un restaurant, un salon de thé, et des hébergements charmants.
Une carte court et originale, des produits frais et locaux, voilà de quoi nous appâter. Oubliez les burgers et les pizzas, ici on est dans les plats authentiques comme le confit de sanglier accompagné de chou-kale et de figues, ou encore un maigre délicatement parfumé au café. Les saveurs évoluent au gré des saisons, de quoi faire sans cesse de belles découvertes. Même les plus jeunes gourmands ne sont pas oubliés : ils peuvent savourer les mêmes plats que leurs parents, en portions adaptées.
En parallèle, le salon de thé accueille randonneurs et cyclistes de passage sur la Véloscénie, l’itinéraire reliant Paris au Mont-Saint-Michel. L’hiver, on s’installe près du feu ; l’été, c’est à l’ombre du sophora que l’on déguste des douceurs maison. Pour prolonger cette parenthèse bucolique, l’auberge propose aussi un gîte pour six personnes et une chambre d’hôte confortable.
L’engagement de Soazig Seguis va bien au-delà de la gastronomie. Animée par un profond désir de recréer du lien social et de promouvoir des pratiques responsables, elle privilégie le made in France pour la décoration, des produits bio pour le ménage, et du fait maison dans l’assiette. Un potager pédagogique et un compost complètent cet effort pour inscrire l’auberge dans une démarche durable. À l'Auberge des 3 Hameaux, on se sent comme à la maison. Cocon au chaud l'hiver ou encore en terrasse face au grand jardin l'été, ce restaurant est un vrai Paradis pour petits et grands.
Le menu, abordable et créatif, est une invitation à découvrir des combinaisons de saveurs uniques. Après une mise en bouche très généreuse dont on vous taira la composition pour vous laisser découvrir, pourquoi ne pas débuter avec la "Douceur des Alpes", une émulsion de raclette associée à des pommes de terre rissolées et du saucisson à l’ail ? Poulpe grillé ou curry de légumes sont parmi les découvertes qu'on peut y faire.
Et pour conclure en beauté, on se laisse surprendre par la tarte pamplemousse sur mousse d’amande et sorbet pamplemousse, très peu sucré pour laisser ressortir le goût du fruit.
Comptez autour de 40€ pour vous régaler en entrée+plat+dessert à la carte. Le midi en semaine, profitez de menus accessibles allant de 22€ en entrée+plat à 26€ pour la totale.
L’Auberge des 3 Hameaux n’est pas seulement un lieu où l’on mange bien ; c’est un espace où l’on se sent bien, en harmonie avec la nature et l’histoire du lieu. Pour garantir votre table, pensez à réserver à l’avance, ils sont prisés pour leur convivialité et leur excellent rapport qualité-prix.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 18 décembre 2024
Lieu
Auberge des 3 Hameaux
2 Rue de la Maison Forte
78460 Choisel
Site officiel
www.aubergedes3hameaux.fr
Lien(s) de Réservation
www.aubergedes3hameaux.fr
01 30 45 43 42
Plus d'informations
MER - JEU : 12h00 - 18h30
VENDREDI : 12h00 - 21h00
SAMEDI : 15h00 - 21h00
DIMANCHE : 12h00 - 18h30
