On vous emmène dans le 13e arrondissement de Paris pour découvrir Pho Bom est un restaurant vietnamien réputé pour ses spécialités traditionnelles. Il est considéré pour certains comme le meilleur restaurant vietnamien de Paris ! Parmi ses incontournables, les banh cuon, les bánh xèo généreusement garnis et l’excellent pho bò đặc biệt séduisent les amateurs de cuisine asiatique. Avec des plats savoureux et copieux, cette adresse incarne une immersion authentique au cœur des saveurs vietnamiennes.
Dès notre arrivée chez Pho Bom, l’ambiance simple et chaleureuse du lieu nous invite à un véritable voyage culinaire. Si l’absence de réservation peut parfois obliger à patienter, l’attente est largement récompensée dès les premiers plats. Nous avons commencé notre dégustation avec des banh cuon, ces délicates crêpes de riz vapeur roulées et garnies, accompagnées de nuoc mam à verser généreusement. Leur texture fondante et la subtilité des saveurs constituent une parfaite mise en bouche.
Vient ensuite le bánh xèo, une immense crêpe vietnamienne croustillante à base de farine de riz et de curcuma. Sa farce, richement garnie de porc, crevettes et pousses de soja, révèle un équilibre parfait entre croquant et moelleux. Chaque bouchée, associée aux herbes fraîches servies en accompagnement, évoque les saveurs des rues vietnamiennes.
Le plat phare incontournable du lieu est évidemment le pho bò đặc biệt, une soupe emblématique sublimée par un bouillon exceptionnel, profond et parfaitement assaisonné. Les nouilles de riz, fermes et légères, s’imprègnent des saveurs du bouillon, tandis que les morceaux de viande, généreusement servis, se révèlent tendres et savoureux. Du premier au dernier coup de cuillère, ce plat réconfortant illustre tout le savoir-faire culinaire de Pho Bom. Notez que la soupe de nouille se décline en de nombreuses versions, de quoi ravir tous les genres de public.
En plus de ces plats phares, la carte propose également d’autres délices, comme toute une panoplie de nouilles sautées, le bún chả Hà Nội, un incontournable pour les amateurs de porc grillé et vermicelles, ou encore les nems, à savourer en les roulant dans des feuilles de salade et de menthe. Les desserts, notamment le chè chuối à la banane et au lait de coco ou encore le dessert aux trois couleurs qui se décline ici aux haricots rouges ou encore au durian pour les avertis, viennent conclure le repas sur une note gourmande et exotique.
Le cadre de Pho Bom est simple, mais accueillant, avec des tables un peu serrées et un service rapide, bien que parfois un peu impersonnel. Ce restaurant s'adresse aux personnes en quête d'un bon restaurant authentique servant des plats traditionnels, le tout pour pas trop cher. Les prix, quant à eux, sont abordables pour la qualité et la générosité des plats. Comptez environ 15 à 20 euros par personne pour une expérience culinaire complète.
Nous vous conseillons de privilégier une visite en semaine ou en début de service pour éviter la file d’attente. Si vous êtes pressés, l’option à emporter permet aussi de profiter des saveurs authentiques sans attendre.
Bref, Pho Bom, c'est la bonne adresse incontournable du 13e pour quiconque souhaite découvrir ou redécouvrir la richesse de la cuisine vietnamienne. Une expérience gourmande qui, sans aucun doute, vous donnera envie de revenir. Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h00 à 23h00 en service continu.
Dates et Horaires
Du 15 décembre 2024 au 31 décembre 2027
Lieu
Pho Bom, restaurant vietnamien Paris 13e
71 Avenue de Choisy
75013 Paris 13
Tarifs
15€ - 20€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
phobom.fr
