Originaire du Vietnam, le banh bao est une brioche cuite à la vapeur et garnie de porc haché, de champignons noirs, d'oeuf dur et de cébette. Réalisées avec une pâte pétrie longuement jusqu'à ce qu'elle devienne douce et élastique, ces brioches vapeur sont des mets très populaires au Vietnam - mais également dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est, généralement servies comme un en-cas ou un accompagnement. Il faut dire qu'il est difficile de résister à ces brioches gonflées et moelleuses !
Les baozi, quant à eux, sont le pendant chinois des banh bao. Couramment appelés bao, les baozi peuvent être aussi farcis de porc haché, mais également de poulet, de tofu et de divers légumes pour les végétariens et les vegans. Cuits à la vapeur, ce qui leur confère une texture moelleuse et légèrement collante, les bao se dévorent sur le pouce, au restaurant ou dans la rue, et se déclinent même en version sucrée, fourrées à la pâte de haricot rouge.
Pas besoin d'aller jusqu'en Chine ou jusqu'au Vietnam pour dévorer des banh bao et des baozi ; à Paris aussi, les restaurants asiatiques proposent ces spécialités aériennes ! Entre les petites échoppes et les adresses plus chics, les tables branchées et les nouveaux restaurants, par ici les bonnes adresses pour manger des banh bao et des baozi à Paris !
HOA NAM, l'un des temples du Banh Mi à Paris
Sponsorisé - C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce. Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille et de passion. [Lire la suite]
Yansai, le meilleur Gua bao de Paris ouvre un restaurant rue Gravilliers - Paris 3e
Yansai, le restaurant de street food asiatique, s'installe au cœur de Paris dans le 3e arrondissement. Direction la rue vivante des Gravilliers pour se régaler des spécialités entièrement faites maison dans un resto plus grand sur deux étages. [Lire la suite]
Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle. [Lire la suite]
DimDimSum Paris, l'excellent restaurant de dim sum chinois et baos - karaoké
DimDimSum, c'est le délicieux restaurant de dim sum, baos et vapeurs qui a ouvert ses portes dans le Marais. Des raviolis maison fait devant vous avec des recettes classiques et originales, des baos ultra moelleux et autres vapeurs et en prime deux salles karaoké pour chanter à tue tête, voilà un spot génial pour passer un bon moment. Et on a des invitations à vous faire gagner ! [Lire la suite]
Steam Bar, le restaurant de dim sum raffinés et surprenants
Table intimiste aux influences hongkongaises, le Steam Bar se démarque avec ses vapeurs et dimsum excentriques, raffinés et rarement vus ailleurs, signés du chef Chi Cheung Wong. [Lire la suite]
Shiso Burger, bao burgers dépaysants et originaux
Vous aimez les burgers ? Vous aimez les bao ? Vous allez adorer Shiso Burger qui propose des bao burgers dépaysants aux recettes originales. [Lire la suite]
Baobar, le délicieux comptoir à bao du Marais
Baobar, voilà le nom du bar à gua bao et autres spécialités taïwanaises de la team MAMAHUHU. On file s'installer au comptoir pour déguster des assiettes façon tapas à partager, riches en saveurs. [Lire la suite]
Bleu Bao, le restaurant chinois de la Bao Family à SoPi
La Bao Family accueille un nouveau bébé, Bleu Bao, qui met lui-aussi à l'honneur la cuisine chinoise et en particulier les incontournables dim sum ! [Lire la suite]
Yansai : la cantine street food asiatique des Batignolles
Partage, convivialité et cuisine de qualité sont les maîtres-mots de Yansai : cette cantine, nichée dans le quartier des Batignolles à Paris qui met la street food asiatique à l’honneur. Sans doute parmi les meilleurs gua baos de Paris ! [Lire la suite]
La Cantine Chinoise, l’excellent restaurant chinois de Belleville
Vous êtes peut-être passé.e devant des dizaines de fois sans jamais vous y arrêter. Depuis 20 ans, la Cantine Chinoise régale pourtant les habitués du quartier de Belleville. On vous conseille d'y faire un tour afin de découvrir toutes les spécialités de Wenzhou. Raviolis, nems, tempura, woks, kaifans, tanmians... la régalade. [Lire la suite]
La Pâtisserie de Saison, pâtisserie chinoise sucrée-salée du 13e
La Pâtisserie de Saison est l'une des plus vieilles pâtisseries chinoises du 13e arrondissement, située dans la fameuse avenue d'Ivry. On s'y régale de banh mi originaux, de baos, de feuilletés garnis ou encore de roulés hyper moelleux qui oscillent entre tradition et nouvelles saveurs. [Lire la suite]
Gros Bao, le restaurant chinois au bord du canal Saint-Martin
Roulements de tambours : l'équipe de Petit Bao a ouvert un second restaurant à Paris, Gros Bao, du côté du Canal Saint-Martin. [Lire la suite]
Les restaurants chinois de Paris, nos bonnes adresses
Avis aux amoureux de la cuisine chinoise, partez à la découverte des bons restaurants chinois de Paris, qu'il s'agisse de petites échoppes traditionnelles ou de haute gastronomie. [Lire la suite]
Envie d'un bon vietnamien ? Par ici les restaurants vietnamiens de Paris et de l'Ile-de-France, où se régaler de rouleaux de printemps et de pho ! [Lire la suite]
Les restaurants chinois de Paris, nos bonnes adresses
Les restaurants vietnamiens de Paris et d'Ile-de-France, nos bonnes adresses
