C'est évidemment à quelques pas de la rue Saint-Anne, le quartier le plus alléchant de la capitale pour les amateurs de saveurs asiatiques, que se découvre Sam Chic, un restaurant coréen traditionnel récompensé du prix du meilleur restaurant coréen à l’Étranger 2024 par le ministère de l’agriculture de l’alimentation et des affaires rurales coréennes. Les bases sont posées.
Avec son allure de restaurant typique de Corée en bois et son atmosphère à la fois chaleureuse et bruyante comme une cantine populaire, Sam Chic invite à la découverte et au dépaysement.
C'est ainsi, en tous cas, que Lacour Eun-Ok, fille de restaurateurs sud-coréens, a imaginé l'adresse - tout comme ses autres restaurants Sam Sun et Sam Bun - avec l'envie de faire découvrir sa culture natale en mettant l'accent sur des produits de qualité, préparés avec soin par des chefs coréens.
Avec, comme plat phare évident, le barbecue coréen, une tradition culinaire ancrée dans la culture coréenne depuis des siècles, où la cuisson de la viande sur un grill placé au centre de la table est symbole de partage et de convivialité. Chez Sam Chic, les viandes de qualité sont de mise, marinées aussi longtemps que nécessaire et grillées directement sur la table avec l'aide (ou non, si vous ne souhaitez pas) de l'équipe du restaurant.
Bœuf, échine de porc marinée (21€), cuisses de poulet sans os marinées (21€) absolument renversantes de tendreté, le tout accompagné des traditionnels banchan, cette farandole de petites assiettes de légumes marinés, de pickles, de kimchi et autres qui arrive en même temps que tout bon barbecue. A noter qu'il est également possible d'opter pour des plats halal, pour les concernés.
Mais avant cela, il est possible de craquer pour une entrée à l'image de la crêpe coréenne garnie de kimchi (14€), relevée comme il faut, ou les Sae-u kkanpung-gi (18€ les 6 pièces), des crevettes frites nappées d'une sauce aigre-douce légèrement pimentée.
Généreux dans l'assiette, Sam Chic est aussi accessible à toutes les bourses. Le midi, comptez 14€ le menu entrée+bulgogi, 15€ le menu entrée+yukaejang (un ragoût épicé de bœuf aux poireaux) ou le menu entrée/bibimbap, et 16€ le menu entrée/barbecue. Un restaurant simple mais réconfortant, idéal pour affronter l'hiver.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
