Et de cinq pour Linda Lee ! Après On the Bab, MariMari, Misu et Sétopa, la papesse de la K-Food à Paris ouvre On, un restaurant de barbecue coréen moderne. Par moderne, comprenez différent, dans l'ambiance, de Sam Chic et de la plupart des restaurants de BBQ coréens qui misent plutôt sur l'aspect convivial et bon enfant de ce plat totem de la cuisine coréenne.
Chez On, Linda Lee mise à l'inverse sur une ambiance feutrée et plus silencieuse, bien loin de l'atmosphère de cantine des adresses sus-citées, une décoration soignée dans des tons verts et mordorés - avec même des petites hottes individuelles sur chacune des tables qui garantissent moins d'odeurs de grill sur les vêtements.
En somme, un cadre contemporain et des assiettes raffinées, autour d'un plat unique : le barbecue coréen. Côte de bœuf, poulet sauce pimentée (20€), bœuf mariné bulgogi (22€), poitrine de porc ou encore crevettes et légumes, il se déguste ici en différentes versions, mais pour chacune, un point d'honneur est mis sur la marinade de viandes de qualité.
Chaque grillade est servie avec sa salade, ses sauces, son assortiment de banchan (kimchi, pickles et autres légumes marinés), ainsi qu'un gyeran-jjim comme en Corée, la fameuse petite omelette vapeur. La qualité des produits est indéniable et se ressent à chaque bouchée de la dégustation.
On ne saurait que trop vous conseiller de vous ouvrir l'appétit avec des raviolis vapeur (14€) garnis de crevettes, tofu et oeuf et des beignets frits de porc (15€) nappés d'une sauce aigre-douce, les barbecues étant servis juste comme il faut pour contenter l'appétit.
Un restaurant idéal pour celles et ceux qui ont envie de se faire un barbecue coréen, dans le plus grand des calmes, sans tomber dans le folklore.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
On Restaurant
39 Rue Saint-Roch
75001 Paris 1
Site officiel
www.instagram.com
