La Bretagne, ça vous gagne, et les spécialités bretonnes aussi ! Avec sa cuisine riche en produits de la mer frais et de qualité, la Bretagne sait régaler les amateurs de poissons et de fruits de mer, mais pas seulement. Entre tradition et contemporanéité, la cuisine bretonne se déguste au bord de l'océan mais aussi à Paris, dans les restaurants bretons de la capitale.
Huîtres, moules, langoustines et crustacés en tous genres, les restaurants bretons de Paris proposent, bien sûr, de généreux plateaux de fruits de mer. Mais on y savoure aussi de la soupe de poisson réconfortante, une choucroute de la mer, du kig ha farz, une sorte de pot-au-feu à la farine de blé noir ; sans oublier l'incontournable galette bretonne, une crêpe salée à base de farine de sarrasin et garnie d'une multitude de bonnes choses : jambon-oeufs-fromage pour la galette complète, andouille de Guémené, compotée d'oignons ou encore camembert.
Côté desserts, impossible de faire l'impasse sur le far breton aux pruneaux, les crêpes (au froment celles-ci) au caramel au beurre salé, et bien évidemment le kouign-amann. Bien sûr, on accompagne le tout d'une bolée de cidre doux ou brut, avec modération.
La Normandie est, elle-aussi, célèbre pour sa gastronomie traditionnelle. Aux côtés des plateaux de fruits de mer richement garnis, les restaurants normands de Paris proposent d'autres spécialités tout aussi généreuses, parmi lesquelles la chaudrée, sorte de bouillabaisse à la normande, les tripes à la mode de Caen, l'escalope de veau à la crème et aux champignons, le poulet flambé au Calvados, l’andouille de Vire, et le boudin noir aux pommes.
Sans oublier des plats à base de l'un des joyaux de la région : le fromage ! Camembert, Livarot ou encore Pont-l'Évêque se dégustent tels quels ou dans des tartes salées ; avant de passer aux desserts parmi lesquels la délicieuse tarte Tatin, la tarte aux pommes et la teurgoule, sorte de riz au lait surmonté de caramel d'Isigny.
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